Kyllä, raskaana olevat naiset voivat syödä hyvää juustoa: Raskaus-Safe Cheese Ideat Baby Shower
(Kuva: Leela Cyd)
Keskustelu siitä, millaista juustoa on viileä kulutukseen raskauden aikana, on tullut yksi polarisoivista keskusteluista juustolaisten kanssa lapsen kanssa. Jokaisella raskaana olevalla naisella on oma tapa seurata – tai ei noudattaa – oletettuja sääntöjä syötävättömän (raakamaidon) juuston valmistamisesta, joten kun Anjali pyysi minulta apua löytääkseen valikoiman juustoja Grown-Up Baby Showerille, juuston kokoonpano, jonka mukaan kaikki raskaana olevat naiset voivat tuntea olonsa turvalliseksi kuluttaa, riippumatta siitä, kuinka sääntöä pitävä hän voi olla.
Ensinnäkin lyhyt sana raakamaidosta ja listeria:
Valitettavasti raakamaidosta valmistetut juustot saavat huonon rapin, vaikka totuus on, että yli 60 päivän ikäisille raakamaidereidereille ei ole näytetty olevan listeria, bakteerit, jotka voivat aiheuttaa vaarallisia komplikaatioita raskaana oleville naisille ja heidän syntymättömille vauvoilleen. Koska tämä maa kieltää alle 60 päivän ikäisten raakamaidosta valmistetun juuston myynnin, niin korkealla kosteudella ja raakamaidolla valmistetuilla pehmeillä juustoilla, joita meitä niin varoitetaan, eivät ole edes tässä maassa meitä kuluttamaan!
Vanhentunut raakamaidosta valmistettu juusto on liian kuiva jopa bakteerien kuljettamiseen. Nuoret pehmeät juustot, joiden kosteuspitoisuus on korkea, voisivat teoriassa tukea listeriaan kasvua, mutta muuten bakteerien esiintyminen on tapahtunut pastöroiduissa maitotuotteissa, jotka on väärin pastöroitu.
Mutta siirrymme raaka-maitokeskustelun ulkopuolelle. Koska kuka haluaa puhua siitä vauvansuihkulla, joka tapauksessa?
Tässä on turvallinen kaikille juustovalikoima, jota Anjali palveli vauvan suihkussa, huolettoman valikoiman pastöroitua maitoa ja vanhempia raakamaitoja, joita kaikki osapuolet nauttivat – erityisesti raskaana oleville naisille!
(Kuva: Leela Cyd)
Raskaus-turvallinen juustonvalikoima vauvan suihkuille
Etorki
pastöroitu lampaanmaidonjuusto Pyreneiltä, jotka muistuttavat Pyrenees Brebis tai Ossau Iraty, sekä kuuluisia että ylistettyjä, mutta raakamaidosta valmistettuja. Etorki on kaikki samanlaiset ominaisuudet kuin juuston kaksi kuuluisaa tähteä – runsas, voinainen ja pähkinäinen – mutta koska se on valmistettu pastöroidulla maidolla, raskaana oleva nainen voi nauttia siitä. Lampaanmaidearvolla on huomattavasti suurempi rasvapitoisuus kuin vuohen tai lehmän juustolla, mikä on toinen syy palata raskaana oleville naisille. Anna heille rasvaiset tavarat!
Drunken Goat
Mikä on seuraava viinejä? Juustot viinin kanssa, ilmeisesti. Jos olet raskaana ja pistänyt vain vähän kastelua, tämä juusto voi leikata himoa vain vähän. Se on a pastöroitu vuohenmaito Etelä-Espanjasta, kovettuu 2-3 päivää rypäleen puristemehulla ennen ikääntymistä. Viinipyykki antaa herkullisia muistiinpanoja juuston tahnalle ja tarkkaa viinimäistä hajua kuorelle. Ehkä se ei ole todellinen asia, mutta miksi et saa sitä missä voit?
Gorgonzola Dolce
Super pehmeä ja pehmeä, tämä pastöroitu maitojuoma tuntuu kuin yksi juustot, joita lääkärit varoittavat syömättä raskaana. Se jotenkin kantaa sekä sinisen vahvuuden että leivonnaisen lievuuden, joten se soveltuu erilaisiin sinisen ystäville. Se on melko kiva, vaaleansininen laskostus ja tekstuuri, joka melkein huokuu, kun kypsä.
Sini Fulvi Taleggio
toinen pastöroidulla maidolla valmistettu pehmeä juusto, tyydyttää Brie-ystävien, jotka on sanottu pysyvän poissa. Taleggio on hieman haiseva, mutta tasapainoinen tällaisen maitomaisen rikkauden kanssa, mutta näyttää siltä, ettei se ole suihkussa. Meillä on jotain, joka teki meidät valitsemaan röyhkeä, rikkaat, runsas juustot tälle vauvan suihkulle, ehkäpä maksamaan äideille korkeimman kunnioituksen! Ei mitään kuin synnittömästi kermainen juusto osoittaa, että välität.
Emmi Kaltbach Gruyère
Kyllä, se on raakamaidosta, mutta 9 kuukauden ikäisenä, tämä on yksiselitteisesti turvallista kuluttaa. On mukavaa saada yksi raakamaito sekoitus, ja tämä on topit. Se on pähkinä-lähes karamelli-y- sen kypsentämisprosessin aikana juustoa, joka kirjaimellisesti valmistaa maitojauheita ja antaa miellyttävän makeuden. Jos et löydä tätä Gruyèrea, mene vanhoille Appenzellerille, Hoch Ybrigille tai Pleasant Ridge Reserveille. Kaikki valmistetaan raakamaidosta ja kaikki turvallisista, riippumatta siitä, mitä juustoa ruokavaliota äiti-to-seuraa.
Onko sinulla juustoja koskevia suosituksia äideille??