Kuinka tehdä Chai Latte

Avaa opetustilaisuus

Rakastuin ajatuksesta chai tämän ruokalajin kartonkia ruokakaupasta. Maitomainen makeus yhdistettynä supistavaan mustalle teelle vei minut sisään, mutta lämpimät mausteet, jotka viipyivät sipsien välillä, piti minua juomaan. Se ei ollut kauan ennen kuin chai juomaseosten makeus tuli liian paljon minulle ja aloin kokeilla Chai Lattes kotona.

Tämä chai latte antaa täydellisen hallinnan chai latte -kokemuksesta, teestä ja mausteista, makeutusaineeseen ja maitotyyppiin. Tuloksena on kermainen kupillinen musta teetä, joka on hienostunut ja tuoksuinen kanelilla, mustapippurilla ja inkivääri, ja juuri oikea määrä makeutta, niin lähellä täydellistä, että ohitat kahvila chai (tai kartonki) ja tulet kotiin tehdä potin tämän teetä aikaa.

(Kuva luotto: Lauren Volo)

Mikä on Chai Latte?

Chai latte ottaa makuihin liittyvät masala chai, yhteinen maustettu tee juoma läsnä useimmissa kotitalouksissa koko Intiassa (ja nyt suurin osa maailmasta), ja vahvistimet ylöss lypsäisyytensä kanssa tekniikka vaahtoava höyrytetty maitoa lainataan kotitekoisia lattes.

Onneksi meille masala chai on melkein aina valmistettu maidosta, ja se on valmistettu maitomaisuudesta mielessä, mutta ennen kuin saamme vaahdottaa maitoa, meidän on valmistettava voimakkaasti maustettu musta teetä ja makeutettava hieman.

Paras tee Chai Latteille

Loose-leaf musta tee on paras keittäminen chai varten Lattes. Ihanteellisessa tapauksessa se on valmistettu Assam- tai Ceylon-teetä, mutta englantilainen aamiainen tai muut mustat teeseokset toimivat myös ihanan. Loose-leaf tee on yleisesti laadultaan korkeampi kuin pussit, suuret kappaleet ja vähemmän pölyä, mikä voi johtaa karvaan tai tanniseen teetä. Koska meidän on rasvattava mausteet ennen kuin meidän chai latte joka tapauksessa, säkki teetä ei ole aikaa säästävä täällä.

Sanotaan, että jos pussitettu musta tee on kaikki, mitä sinulla on käsillä tai on yksi, jota rakastat, käytä sitä kaikin keinoin! Haluat kuusi laukkua jokaiselle chai-erälle.

Lisätietoja: Onko Loose-Leaf Tea todella parempi kuin teepussit?

(Kuva luotto: Lauren Volo)

Mausteiden valitseminen Chai Latteille

Mausteet tuovat masala chai juoma jota me rakastamme. Kun on kyse mausteista, jotka ovat välttämättömiä, hyvin harvat voivat sopia ja minä väittäisin, että tämä on todella hyvä asia. Valitsemasi mausteet tekevät chai sopii täydellisesti sinun maistasi.

Sheela vietti uudenvuodenaaton Intiassa, juomasi masala chai ja kertoi: “Intiassa masala chai ei varmasti ole yhtä voimakkaasti maustettu kuin se on täällä. Minulla olisi yksi melkein joka päivä majataloista, jotka olimme siellä tai pienissä kahviloissa, ja ne olivat usein maustettuja vain kardemummalla, vain inkivääri tai ehkä hieman molemmilla. Se muuttui kokonaan Masalan chai-käsitykseni paremmaksi, koska rakastin vain, että voit todella maistella teetä ja maustaa sen sijaan, että kaikki kymmeniä mausteita, jotka heitetään kaikessa ylivoimaiseksi. ”

Nämä ovat viisi maustaa, jotka ovat välttämättömiä lämmittävän chai latteen valmistamiseksi.

• Vihreä kardemumma: Kardemumma on yksi tunnetuimmista mausteista. Se on melkein kukka tuoksussa, lämpimänä purema, joka on savuinen ja maanläheinen. Tämä on yksi mauste, jota et voi jättää tekemättä kotia. Osta kokonainen palkoja siementen sijasta ja halkeile ne varovasti ennen liotusta.
• kynttä: Jotkut saattavat pitää kynsivalmisteita valinnaisina, mutta ne toimivat niin hyvin muiden mausteiden kanssa, soittaen kanelijan makeutta ja mustan pippurin maustetta samalla, kun tuoksuvat koko teetä.
• Kanelitanko: Cinnamon on yksi makeemisista mausteista, joita käytetään chai-aromien tekemiseen. Käytä tikkuja potissa, mutta voit maistella lattea ripaus jauhettua kanelia kauniiseen ja tuoksuvaan viimeistelyyn.
• Tuoretta inkivääriä: Oletin, että voit käyttää koko kuivattua inkivääriä chai: ssa, mutta on yleensä vaikeampaa löytää. Lisäksi tuoretta inkivääriä lisää mukava, tuore spiciness.
• Mustapippurit: Tätä päivittäistä maustetta ei voida ohittaa, kun tehdään chai; se antaa ruoan lämpöä, joka kukkii kurkkujen takana ja tasapainottaa chai-makeuden.

Bulk bin on paras ystäväsi chai lattes säännöllisesti kotona, koska voit helposti löytää koko mausteet, jotka ovat raikkaampia ja halvempia kuin hyllyillä.

Lisää chai mausteista: 5 maustaa, joita tarvitset kotitekoiseen Chaien (No, OK, Ehkä siellä on 8.)

(Kuva luotto: Lauren Volo)

Kuinka vaahdottaa maitoa miltä tahansa latteelta

Sinä olet haudutettu, maustettu ja makeutettu teesi, ja nyt sinun on vaahdotettava maitosi – ellei sinulla olisi mieluummin klassinen cup chai kuin chai latte. Ongelma? Et omista espressokonetta tai vaahdotustinta. Onneksi on kolme taitavaa tapaa, joilla voit vaahdottaa maitokastiketta.

Vatkaa se: Voit maistella voimakkaasti maitoasi lämmittämällä sitä uuniin, jonka olemme kirjoittaneet alla oleviin ohjeisiin. Tämä menetelmä toimii parhaiten 2% maito- ja kookosmaidosta.

Sekoita se: Voit myös vaahdottaa maidon upottamalla tehosekoitin ennen kuumentamalla maitoa kattilassa liesituulettimella. Tämä menetelmä sopii parhaiten ei-lypsylehmille, kuten soija- tai manteli- maitoon, mutta toimii myös kookosmaito, täysmaito tai 2%.

Ravista sitä: Toinen tapa on ravistaa maitoa purkissa ja lämmittää maidon jälkivaahto. Tämä menetelmä toimii erityisen hyvin täysmaidon ja pähkinämehujen kanssa.

Tarjoaa Chai Lattes

Paras tapa chai lattes kotona tehdä on, että voit skaalata teepohjainen resepti ylös ja tehdä suuri erä kestää koko viikon. Lämmin ja vaahdota 3/4 cup maitoa aina kun tarvitset sitä. Se ei pidä yhtä hyvin kuin nämä laatikot, noin viisi päivää jääkaapissa, mutta se tekee täydellisen iltapäivän pick-me-up.