Helppo päivällinen resepti: paistetut kala, pinaatti ja tomaatit kalvopaketeissa
Minulla on usein erittäin keskinkertaisia tuloksia kalaa ruoanlaittoon (pidä sitä omana keittiön vihollisena). Mutta minä innoittivat Faithin katsaus Emeril’s Fish Provencalista, joka näytti yksinkertaiselta. Tämä resepti saa grillata grillin, ja halusin jotain helppoa ponnahtaa uuniin. Inspiraatio, sinun nimesi on kalvopaketteja.
Tämä on todella mallipohja kaikentyyppiselle paistettua kalaa varten. Käytin turskaa, mutta voit yhtä helposti mennä ruijanpallas, tilapia, lohi tai mikä tahansa näyttää hyvältä ja tuoreelta kala-laskimella. Kaikkien pakkausten sulkeminen höyryttää kalaa ja vihanneksia säilyttäen ne kosteina.
Rakastan tätä ruokalajia vauvan pinaatti- ja kirsikkatomaatteja sisältävien salaattien kanssa viikon aikana, mutta voit todella käyttää mitä tahansa yhdistelmää “Greens + Veggies + Herbs”. Voit mennä Aasian kanssa bok choy, soijakastike ja inkivääri; Intialaisia herneitä, kukkakaalia ja curryjauhetta; tai kreikkalaisia oliiveja, pinaattia ja za’ataria.
Voit lopettaa runsaasti mehuja kalvopaketissa, joten avaa se huolellisesti, jotta vältät sekaan. Sekoita kalaa ja vihanneksia rei’itetyllä lastalla ja sitten lusikalla jotkut mehut päälle. Kruunullinen leipä sivuilla ja lasillinen viini tekee tästä erittäin nopean mutta hienon viikonpäiväisen aterian.
Paistettua kalaa, pinaattia ja tomaatteja
Tarjoaa 2
- 1 punta
kalafileet, noin 1 tuuman paksu
- 2
iso kourallinen vauvan pinaatti lehdet
- 1 neljännes
punasipulia, ohuet viipaleet
- 20 tai niin
kirsikkatomaatit
- 4 oksaa
tuoreita timjamia
- 1/2
sitruuna, leikataan 2 kiilaan
-
Suolaa ja pippuria
-
Oliiviöljy tai voi
Kuumenna uuni 400 ° F: seen.
Tarkista kalat ja poista tappi luut. Jakaa se kahteen yhtä suureen osaan.
Aseta kaksi alumiinifolioa, joista jokainen on noin 12-14 tuumaa pitkä. Pile suuri kourallinen vauvan pinaattilehtiä jokaisen kalvon kappaleen keskelle. Laita yksi kalafilee jokaiseen pinaattipohjaan. Aika runsas suolalla ja pippurilla.
Laita muutama sipuli siipikarjan päälle jokaisen fileen päälle ja hajota kirsikkatomaatit kaloihin ja niiden ympärille. Laita kaksi timjamiä ylhäältä. Anna jokaiselle pakkaukselle sitruunan puristus ja oliiviöljyn (tai voinpuru).
Käännä folion sivut sisäänpäin kalojen ympärillä. Käännä sitten folion yläosaan ja pohjaan ja kiinnitä ne kiinni. Aseta ne rinnakkain leivinpaperiin ja paista 18-22 minuuttia, kunnes kala on läpinäkymätön.
Avaa pakkaukset varovasti, jotta vältetään mehujen vuotaminen. Syö suoraan paketeista tai siirrä levylle rei’itetyllä lastalla. Lusikka jotkut mehut ylhäältä. Syö heti.
Related: Resepti: Kalat höyrytetty banaanilehdissä
(Kuvat: Emma Christensen)