Cake Pops Bakerella: Yummy Mummies Cake Pops

Mainitsimme rakkauden kakku ponnahduksia aiemmin tänään (ja antoi sinulle linkin vielä yksi tapa tehdä näitä hauskoja herkkuja). Joten näytti sopivalta vihdoinkin julkaista lopullisen kakku-pop-resurssimme tarkistuksen: Kakkutikkarit, Angie Dudley, joka tunnetaan myös nimellä Bakerella. Lue lisää pikaisesta arvostelusta sekä mahtava Halloween-resepti!

Cake Pops esittäjä Bakerella (Angie Dudley)

Bakerella on tuottanut kakkupeittoja, cupcake-poppia ja muita hämmästyttäviä herkkuja pitkään aikaan. Hänen kauniisti yksityiskohtaiset herkut ja ihastuttavat valokuvat antoivat hänelle nopeasti valtavan seurannan, tv-esiintymiset ja kirjanmyynnin. Ja itse kirja ei todellakaan ole pettymys. Vaikka olet seurannut Bakerellaa pitkään, voit haluta tämän kirjan. Se tuo esille kaikki kakunpäiden perusteet ja hauskoja sisustusvihjeitä yhdellä kovaa, kierteistä sidottua kirjaa. Se on kauniisti tehty ja kauniisti kuvattu.

Kyllä, kakku ponnahtaa on kapea aihe, mutta aihe on perusteellisesti tutkittu tässä pienessä kirjassa. Se on myös todella upea visuaalinen indeksi (ks. Ei martaseksen katsausta lisää tästä ja muista sisäisen sivun laukauksista). Siinä on yksityiskohtia kaikista tarvikkeista, työkaluista ja koriste-biteistä, joita Dudley käyttää luomaan kakkujen ponnahduksia, ja se pystyy tekemään jopa kaikkein yksityiskohtaisimmista kakkujen pop-tunnelmista. Tämä ei ole Martha-tyyppinen projektirakenne – kaunis vielä päästä käsiksi. Nämä näyttävät, että kukin niistä voitaisiin saavuttaa todellisessa keittiössä.

Jos et ole fiksu kakun poppia, niin tämä ei todennäköisesti ole sinulle. Mutta jos olet, ja jos rakastat Bakerellan söpöä ja värikkistä tyyliä, valitse tämä ylös. Se on visuaalinen herkku ja hyvin organisoitu, jotta saavutettaisiin samoja tuloksia omassa keittiössäsi.

• Hanki kirja: Cake Pops: Vinkkejä, vihjeitä ja reseptejä yli 40: n vastustamattomalle mini-käsittelijälle Bakerella (Angie Dudley), julkaistu syyskuussa 2010 Chronicle Books. 11,97 dollaria Amazonissa.

• Bakerella – blogi, joka aloitti kakku-pop-villitys!

Yummy Mummies Cake Pops Resepti

Yummy Mummies

Käytä purista pullo putkeen valkoinen candy päällysteen helppo muumio kasvot.

Sinä tulet tarvitsemaan:
48 päällystämättömää Basic Cake Ballia (katso erillinen resepti), joka on muotoiltu soikeiksi
64 unssia (4 kiloa) valkoista karkkia päällystettä
Syvä, mikroaaltouunainen muovikulho
48 papin tikkari tikkua
Styrofoamilohko
Suuri puristuspullo
Vihreä karkkia kirjailija

Koristella:
Ompeloitavat soikeat kakkukuulat jääkaapissa.

Sulata valkoinen karkkipäällyste mikroaaltouunista muovikelmua noudattaen pakkauksen ohjeita. Päällysteen tulee olla noin 3 tuumaa syvälle, jotta se helpottaisi. (Työskentelen yleensä noin 16 unssin pinnoituksella kerrallaan.)

Kun olet valmis polttamaan, poista muutamat kakkupallot jääkaapista kerrallaan, jolloin jälkimmäinen jäähdytetään.

Yksi kerrallaan, laske noin 1/2 tuumaa tikkukärjen kärkeen sulaan karkkipäällysteeseen ja aseta tikku suoraan soikean muotoisen kakkupallon pohjaan työntämällä sitä vain puoliväliin. Kaada kakku poppaan sulatettuun päällysteeseen ja hankaa ylimääräinen päällyste pois: Pidä ponnahdusliinaa toisella kädellä ja kosketa ranteesi varovasti toisella kädelläsi. Jos käytät kakkupisteen kättä kädessä ylimääräisen päällysteen ravistamiseen, liikkeen voimat ovat liian voimakkaat ja saattavat aiheuttaa kakkupallon liukastuvan tai lentämään nyrkkeilysädestä. Rumpun napauttaminen pitämällä kakkupupia imee joitain vaikutuksia. Ylimääräinen päällyste putoaa, mutta sinun täytyy kiertää nyrkkeilysäiliötä niin, että pinnoite ei kerääntyisi toiselle puolelle, mikä tekee siitä liian raskasta. Jos liimapäällystys alkaa kasvaa tikun pohjassa, käytä sormeasi pyyhkimällä sen pois ja pyörittämällä tikkukahvaa samanaikaisesti. Tämä voi tapahtua, jos pinnoite on liian ohut tai liian kuuma. Se ei ole niin kovaa kuin se kuulostaa; se vie vähän käytäntöä.

Anna kuivua täysin Styrofoam-lohkossa.

Kaada jäljellä oleva sula valkoinen päällyste muovipurkkiin ja putkilinjat molempien muumien edessä. Anna kuivua täysin Styrofoam-lohkossa.

Käytä vihreää karkkia kirjailijaa putkeen kaksi pistettä tummanvihreä karkkia päällysteen edessä jokaisen kakku pop silmille.

Anna kuivua kokonaan.

Peruskakkupallot
Cake pallot ovat purenta-kokoisia palloja, jotka on valmistettu murenevasta kakusta sekoitettuna kuorrutukseen ja peitetty karkkipäällysteellä. Ne ovat erittäin helppoja tehdä ja muodostaa perustan loputtomasti muunnelmia koristeltu kakku poppia, cupcake pops ja kakku puree.

Sinä tulet tarvitsemaan
18,25 ounce laatikko kakkuja
9-tuumainen 13-tuumainen kakku-pannu
Suuri kulho
Yksi 16 unssin astia valmiiseen huurretta
Suuri metalli lusikka
Vahapaperi
2 leivontalevyä
Muovikääre
32 unssia karkkipäällystettä
Syvä, mikroaaltouunainen muovikulho
hammastikkuja
Kiinnitettävä muovipussi tai puristinpullo (lisävaruste)

Paista kakku ohjeiden mukaan laatikkoon käyttäen 9-tuumainen 13-tuumainen kakku-pannu. Anna jäähtyä kokonaan.

Kun kakku jäähdytetään, järjestä ja jätä runsaasti aikaa (vähintään tunti) murtamaan, rullalle ja upottamalla 4 tusinaa kakkupalloja.

Sekoita jäähdytetty kakku suuren sekoitusastian päälle. Kakun rakenne heikentää sen helposti. Leikkaa vain leivottu 9 x 13 tuuman kakku neljään samanlaiseen osaan. Poista osa pannusta, riko se puoliksi ja hankaa kaksi kappaletta yhteen suuren kulhon päälle ja varmista, että murtuvat suuret kappaleet, jotka putoavat. Voit myös käyttää haarukkaa rikkomaan suurempia kakkuja. Toista jokaista osaa, kunnes koko kakku kaadetaan hienoon tekstuuriin. Jos sinulla on suuria kappaleita sekaisin, kakkukuulat saattavat muuttua kuohkeiksi ja kuoppiksi. Et saa nähdä suuria kakkuja.

Lisää kolme neljäsosaa astiaan. (Et tarvitse jäljelle jäänyttä kuorrutusta.) Sekoita se murskattuun kakkuun käyttäen suurta metallilusikkausta, kunnes se yhdistetään perusteellisesti. Jos käytät koko säiliötä, kakkupallot ovat liian kosteita.

Seoksen tulee olla tarpeeksi kosteaa, jotta se kääntyy 1 1/2 tuuman palloksi ja silti pitää pyöreän muodon. Sen jälkeen, kun kakkupallot kääritään käsin, aseta ne vahapaperilla peitettyyn leivinuuniin.

Peitä muovikelmu ja jäähdytä useita tunteja jääkaapissa tai aseta pakastimeen noin 15 minuuttia. Haluat pallot olemaan tiukkoja mutta ei jäädytettyjä.

Jos teet hankkeen, joka vaatii päällystämättömiä kakkupalloja, pysähdy tänne ja jatka koristekakkuja, noudattaen projektin ohjeita.

Aseta karkkipäällyste syvälle, mikroaaltouunin turvalliseen muovikulhoon. Nämä kulhot helpottavat kakkupallojen peittämistä täysin karkkipäällysteellä pitämällä kulhoa sormillasi polttamatta. (Työskentelen yleensä noin 16 unssin pinnoituksella kerrallaan.)

Sulata karkkia päällystetty pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Mikroaalto keskitason teholla 30 sekuntia kerrallaan sekoittaen lusikalla. Voit myös käyttää kaksinkertaista kattilaa. Varmista, että et ylikuumene pinnoitetta.

Nyt olet valmis päällystämään. Ota muutama kakkupallot kerrallaan jääkaapista tai pakastimesta työskentelemään. Jos ne ovat pakastimessa, siirrä muut pallot jääkaappiin tässä vaiheessa, jotta ne pysyvät tukevasti, mutta eivät jäätyvät.

Aseta yksi pallo kerrallaan karkkipäällysteen kulhoon. Lusikka ylimääräinen pinnoite kumipallon pinnoittamattomilla alueilla varmistaaksesi, että se on kokonaan peitetty karamellipinnoitteella. Nosta sitten kakkukuula lusikalla. Vältä sekoittamista pinnoitteessa, koska kakku murut voivat pudota päällysteeseen.

Pidä lusikkaa pitkin kulhoa, paina lusikan kahvaa useita kertoja kulhon reunaan, kunnes ylimääräinen päällyste laskeutuu ja takaisin kulhoon. Tämä tekniikka luo myös sileän pinnan kakkupallon ulkopuolelle.

Siirrä päällystetty kakku pallo toiseen vahapaperilla peitettyyn leivinpaperiin kuivumaan. Anna päällystetyn kakku-pallon liukua suoraan lusikaan. Jotkut päällysteet voivat kerääntyä pallon pohjan ympärille vahapaperille. Jos niin on, ota hammastikku ja käytä sitä piirtääksesi kakkupallon pohjan ympärille ennen pinnoitteen asettamista. Kun pinnoite on asetettu, voit katkaista kaikki mahdolliset päällysteet.

Toista jäljellä olevat kakkupallot ja anna kuivua kokonaan.

Jos sinulla on ylimääräinen karkkipäällyste jäljellä, kaada se takaisin suljettavaan muovipussiin (ja sitten leikata nurkasta) tai puristaa pullo ja suihkuttaa se yläosat siksak-liikkeessä koristella.

Voit tehdä kakkupallot etukäteen ja tallentaa ne ilmatiiviiseen säiliöön laskimessa tai jääkaapissa useiden päivien ajan.

vinkkejä
Kakku pallot helpompi rullata, jos pese ja kuiva kädet säännöllisesti valssausvaiheen aikana. Kuivaa kädet kokonaan joka kerta ja varmista, ettet saa vettä karkkipäällysteeseen, koska se voi tehdä sen käyttökelvottomaksi.

Voit käyttää mini jäätelöä kaakaota, jotta saisit tasaisen kokoiset kakkupallot.

Jos et tarvitse tai halua tehdä 48 kakkupalloja, jakaa kakku puoliksi 24 kakkupallolle tai neljänneksiä 12: een ja jäädytä jäljellä oleva kakku myöhempää käyttöä varten. Muista vähentää huurun määrää suhteessa.

Related: Kuinka tehdä Cake Pops

(Kuvat ja resepti uusintapainos Chronicle Booksin luvalla)