15 tapaa parantaa ruoanlaitto-elämääsi, 5 minuuttia kerrallaan

On olemassa useita tapoja tulla parempaan kokkiin: Voit lukea paljon keittokirjoja, oppia asiantuntijoilta, käydä kulinaarisessa koulussa tai työskennellä läpi Kitchnin ruoanlaitto- ja leivontakoulut. Voit tehdä samaa reseptiä kymmeniä kertoja tai kokata koko päivän valmistelemaan viikon tai ison juhlien. Tee jokin näistä milloin tahansa, ja parannat keittotaitoasi – epäilemättä!

Ainoa mahdollinen ongelma? Tarvitset aikaa tehdä suurimman osan näistä asioista. Eikö olisi mukavaa, jos voit parantaa ruoanlaitto-elämääsi – oh, sanokaat – viiden minuutin leikkeet sen sijaan? Sinä pystyt! Luettelo mini-tehtävistä ja projekteista, jotka on tehtävä viidessä minuutissa tai vähemmän, tekee kypsentämisestä helpompaa, nopeampaa ja hieman kokeneempia.

15 viiden minuutin hankkeet parantamaan ruoanlaitto-elämääsi

1. Käytä veitsen taitoa leikattaen ylimääräinen sipuli.

Seuraavan kerran, kun leikkaa sipuli, katkaise ylimääräinen työsi veitsen taidoilla. Jos sinulla on enemmän kuin viisi minuuttia ja haluat todella mennä asioihin, leikkaa kokonainen karsinointi ja jäädyttää sitten.

2. Käytä ruoan leikkaamista samankokoisiin kappaleisiin.

Kuten usko kirjoitti kerran, “hyvän veitsen taitojen todellinen merkki pystyy luotettavasti leikkaamaan kaiken samaan kokoon.” Haluat kaiken kypsyvän samalla nopeudella, joten kannattaa leikata ruokaa tarkasti ja tasaisesti.

Miten opit tekemään tämän? Aloita porkkanoilla!

3. Harjoittele rypäleen munia yhdellä kädellä.

Jos aiot tehdä quiche tai jotain, joka käyttää paljon munia, ota tilaisuus harjoitella yhden käden muna crack. Tietäen, miten halki muna yhdellä kädellä on enemmän kuin vain viileä temppu; se on todella käytännöllinen, sillä se vapauttaa toisen kädensiot sekoittumaan tai viilentämään samaan aikaan. Katso videoopastusta ja kokeile sitä.

4. Työskentele keittohelpotustekniikalla kuivalla pavulla.

Kun Ariel oli kulinaarikoulussa, hänen opettajansa kehotti häntä käyttämään hänen pannunsa kääreään pussilla kuivattuja papuja. Se on okei – kun käytät kuivattuja papuja, kun käytät oikeaa (kuumaa) ruokaa, sinun ei tarvitse painaa vuodosta. Jos kaatuu, ei ole väliä!

5. Tee hapankaali starter.

Jos rakastat hapanmehun leipää, mutta sinulla ei ole ketään, joka voi läpäistä starterin alas, hyvä uutinen! Voit tehdä oman. Sinun tarvitsee vain sekoittaa vettä ja jauhoja yhteen ja anna sen istua. Kyllä, sinulla on oltava taipumusta se lähipäivinä, mutta tuskin on aika päästä alkuun.

6. Ruskea jotain siirtämättä sitä 5 minuuttia.

Yksi erehdys jokaisen aloittelijan tekee keittiössä? Elintarvikkeiden liikkuminen liian paljon pannulla. Seuraavalla kerralla, kun pureskataan lihapalaa tai ruskeaa pannulla vihanneksia, älä viilata sitä 20 sekunnin välein. Anna sen istua viiden minuutin ajan, ennen kuin kääntyy tai sekoita niin todella, todella ruskeaksi, joka rakentaa makua.

7. Harjoittele deglating (ja puhdista pannulla, kun olet siinä).

Jos olet todella haurannut palan lihaa tai karamellisoituja sipulia kultaiseksi hyvyydeksi, panisi pohja näyttää sen todennäköiseltä. Voit viettää 10 minuuttia pesun jälkeen päivällisen jälkeen, tai voit viettää ylimääräisiä viittä minuuttia, kun taas olet vielä ruoanlaittoa, liottamalla pannua, keskittymällä makuun – ja katso! – puhdista se myös. Täysin kannattaa tietää, miten. Lue kaikki siitä, miten voit tehdä sen täällä:

8. Rohkea joukko sitrushedelmää ja jäädyttää se.

Tuoreet sitrushedelmät ovat erinomainen tapa suihkuttaa astia, mutta et ehkä aina ole sitä käsillä. Sen sijaan, että menestyisit liikkeeseen, ota viisi minuuttia seuraavan kerran, kun sinulla on muutama sitruunat, limetit ja appelsiinit, heitä kaikki, sitten jäädä. (Tässä on, mitä voit tehdä näiden sitruunoiden kanssa.)

9. Haju maustesi.

Milloin oli viimeinen kerta (tai koskaan!) Todella tuoksut maustasi? Siirry mausteseulastasi tänään ja haaveile jokaista, jotta sinä tutustuisit omaan. Huomaa, miten he eroavat toisistaan ​​ja huomaan ne, jotka todella saavat huomiosi. (Huomaa myös, jos et voi haistaa mitään. Jos näin on, heittäkää tuoksu ja vaihda se.)

10. Puhdista hajuhiomakone.

Kun olet siinä, puhdista mausteenmyllysi. Jos jaat paljon mausteita, olet luultavasti kehittänyt ylimääräisiä öljyjä ja mausteita. Se on erittäin helppo puhdistaa – vain napata riisiä!

11. Erota mittakaukalasi.

Anna meidän täyttää sinut salaisuutena: jos pidät kaikki mittakaukalasi kasassa laatikossa, on parempi tapa. Älä murskatkaa sitä kasaa löytääksesi sen, mitä tarvitset; vain erottaa teelusikallinen ja rkl – tai niitä, joita käytät useimmiten – ja aseta ne omalle pienelle säiliölleen, kuten Faith teki täällä. Vähän aikaa säästäviä järjestämisvinkkejä, kuten tämä, parantavat elämää. (Ja varmasti ottakaa ne pois rengasta! Sama koskee myös kuppien mittaamista.)

12. Testaa ja kalibroi elintarvikelämpömittari.

Oletko varma, että ruoka-lämpömittari on tarkka? Se ei tee paljon hyvää, jos se ei ole! Testaa se asettamalla se jääveteen ja kiehuvaan veteen. Sen pitäisi näyttää 32 ° F jäävedessä tai 212 ° F kiehuvalla vedellä. Jos lukema on pois päältä, se on kalibroitava.

13. Käytä melkein tyhjää hilloa, sinapiaa ja tomaattimehua.

Tämä on erittäin tyydyttävä projekti, kun sinulla on muutama vara minuutti. Avaa jääkaappi ja vedä kaikki lähes tyhjät purkit, hillo, sinappi tai tomaattipasta. (Me tiedämme, että he ovat siellä.) Sitten seuraa tätä ohjetta ravistelemaan tuota purkkia ja kääntäkää ne jäljelle uuteen asiaan.

14. Tee nopeasti marinoituja punasipulia.

On niin monia tapoja käyttää marinoituja punasipulia. Tee erä viidessä minuutissa ja pidät jääkaapissa viikkoja. Jokaisen kokin pitäisi olla purkki.

15. Tee iso säiliösalaatti.

Tiedät jo, että kotitekoinen salaattikastike on missä se on, mutta teet tarpeeksi kerralla? Tyypillinen salaattikastikkeen resepti tuottaa yhden tai vähemmän kuppin, mutta voit säästää aikaa ja kannustaa enemmän salaattia syömiseen tekemällä iso erä kaikki kerralla. Kaksois- tai kolminkertainen salaattikastike resepti ja täytä iso pallapurkki, jolla pääset sinne läpi kymmeniä arkipäivää salaatteja.