Vi försökte 3 sätt att lagra sallad gröna, och här är vinnaren!

Att köpa en stor väska med salladgrönsaker eller sallader är ett bra och ekonomiskt sätt att få dina grönsaker, men vi har alla tagit hand om frustrationerna att öppna väskan några dagar senare och se tråkiga, visade eller till och med slimiga löv inuti.

Vad är det bästa sättet att lagra salladgröna så att de varar längst? Vi försökte tre metoder för att ta reda på vilket som var bäst – och det var en klar vinnare!

Problemet: Sad, Wilted Lettuce

Visas att saltade sallad är ett vanligt problem – speciellt när man köper mjuka grönsaker som mesclun och vårblandning. Ingen vill behöva plocka igenom grova blad eller kasta ut en väska bara några dagar efter köpet. Våra läsare chimed in på deras favorit sätt att hålla sallat fräscha i detta inlägg.

Läs inlägget: Hur håller jag sallad gröna färska?

Vi testade tre metoder

Efter att ha tittat på alla råd bestämde jag mig för att köpa en stor väska med mesclun för att testa ut tre olika metoder som förmodligen skulle hålla sallad fräsch. Jag använde mesclun eftersom den har en tendens att blöja snabbt, plus det är lätt att se när det händer eftersom bladen blir fuktiga och slimiga. Jag delade påsen av försköljda gröna i tre jämnt högar och lagrade dem sedan på följande sätt:

Metod nr 1: Handdukar och plastpåse

Så här rekommenderade många läsare att lagra sallad. Efter att ha tvättat och torkat löven (skära stora löv som romaine ner till dig vid denna tidpunkt) sätts sallad på pappershanddukar, rullas sedan upp och placeras i en plastpåse. Den här metoden är det sätt jag brukar lagra min sallat på, och jag pressade ut så mycket luft som möjligt och förseglade toppen innan jag lade den i skarpt låda i kylskåpet.

Antagligen absorberar pappershanddukarna överflödig fukt från grönarna och hindrar dem från att bli slimiga, och den förseglade påsen håller överflödig luft från att cirkulera in och ut, vilket saktar ner viskningen.

Metod nr 2: Box och pappershanddukar

I nästa metod lade jag en plastförvaringsbehållare med pappershanddukar, dumpade sallat i ett jämnt lager på toppen och täckte det med ett annat lager av pappershanddukar innan du lockade locket. Jag hade gott om plats i lådan så sallad var inte jam-packad där inne.

Pappershanddukarna här tjänar samma syfte som vid första metoden, men löven packas inte så tätt. En hårdsidig låda skyddar också bladen från att bli knockad runt eller blåst av andra livsmedel som de kan sitta mot i kylskåpet.

Metod nr 3: en plastpåse och en luftluft

Den sista och mest spännande metoden kom från författaren Dorie Greenspan. Jag kastade grönarna i en plastpåse, blåste i en stor luftfluga för att blåsa upp påsen, snedde sedan toppen och bundet ihop med ett gummiband. Blåsning i luft ger förvisso tillräckligt med koldioxid för att hålla grönarna färska.

Läs originaltipset: Hur Dorie Greenspan håller sin grönsaker fräscha

Vad var resultatet?

Så vad var resultatet av detta salladsexperiment?

5 dagar: ingen skillnad

Efter fem dagar öppnade jag varje behållare och dumpade grönarna på ett bakplåt. Sedan sprang jag i mina händer genom gröna, letade efter blöta blad eller de som bara hade ruttat. Till min förvåning var alla gröna snygga och du kunde verkligen inte skilja skillnaderna mellan dem!

Jag ompaketerade allting tillbaka i sina behållare, med samma pappershanddukar och stashed allt tillbaka i kylskåpet.

7 dagar: fortfarande fräsch!

Efter en vecka gjorde jag samma process att dumpa ut gröna och sortera genom dem. Medan det fanns några blöta blad i var och en, var det inte en stor skillnad mellan var och en. Vid denna tidpunkt är jag super glad att gröna har haft en hel vecka men nu undrar om det någonsin kommer att finnas några märkbara skillnader!

Tillbaka i originalbehållarna och tillbaka i kylskåpet gick allting.

10 dagar: Nu ser vi förändring

Tio dagar efter det här experimentet ser jag äntligen några stora förändringar.

1. Handdukar och plastpåse

Pappershanddukarna var fuktiga men inte fuktiga och insidan av påsen hade ingen kondens uppbyggd. Det var dock en bra mängd slimiga, ruttna löv in här. Faktum är att de bladen färgade pappershanddukarna bruna. Jag skulle definitivt inte vilja äta någon av sallad från denna sats och skulle bara kasta ut det här.

2. Lådor och pappershanddukar

På förvaringsbehållaren med pappershanddukarna. Medan det fanns några fuktiga löv in här som behövde kasseras, var resten av bladen fortfarande skarpa och definitivt ätbara. Det fanns ingen överskott av kondens som byggdes upp i behållaren, och pappershanddukarna var bara mycket lite fuktiga men inte fuktiga.

3. Luftpuff i plastpåse

På insidan av väskan var mycket kondens uppbyggd, och i vissa fläckar fastnade några slimiga löv där. Gröna var skarpt skarpa, men du skulle definitivt kunna säga att de var förbi sin främsta. Jag skulle antagligen bara äta dessa gröna efter noggrant att plocka ut de dåliga bladen och kanske ge grönarna en annan sköljning och torrhet.

Vinnaren: En behållare med pappershanddukar

Att lagra gröna i en behållare med pappershanddukar var definitivt vinnaren här. Att kunna lagra mjuka grönsaker i upp till 10 dagar är väldigt bekvämt och tillåter mig att köpa större mängder, vilket ger mig både tid och pengar eftersom större väskor oftast är ett bättre värde.

Behållarens hårda sidor skyddar verkligen gröna från att bli rörda eller krossade som om de skulle vara i påsar, och pappershanddukarna hjälper till att absorbera överskottsfuktigheten. Och enligt min erfarenhet verkar salladen som säljs i clamshells alltid varar längre än de som säljs i påsar, echoing vad som hände här.

Men för att vara ärlig, fungerade de andra två metoderna bra för att lagra gröna i en vecka. Ibland kanske du inte har en behållare tillgänglig, eller kanske du inte gillar att slösa bort pappershanddukar. Om du vet att du kommer att äta greenerna om några dagar, välj en av dessa andra metoder istället!