Varför min hemlagad vanilj extrahera fortfarande smakar som alkohol?
(Bildkrediter: Apartment Therapy)
F: Hur kan jag fixa hemlagad vanilj extrakt som fortfarande smakar som alkohol? Ska jag lägga till fler bönor? Det har varit fem veckor. Jag huggade vaniljbönorna, men extraktet har bara en liten smak av vanilj.
Skickat av Cornelia
Redaktör: Om ditt extrakt fortfarande smaker av alkohol, det borde inte vara för mycket bekymmer – speciellt med tanke på att du fortfarande är i den korta änden av brantiden. Vänta lite längre ge det åtminstone en månad innan du ringer det. Om alkoholens smak dominerar vaniljens smak efter två månader, kanske du behöver göra en del felsökning. Alternativ en är att bara vänta på det. Mer tid kommer att resultera i en starkare smak. För att påskynda processen kan du alltid lägga till en annan vaniljböna pod och var noga med att dela bönan och skrapa frön i vätskan.
Tänk på att alkoholens lukt inte försvinner helt, men kommer att förångas när du baka.
Om du behöver tips för din nästa serie hemlagad vanilj extrakt, kolla in vår handledning.
Läs mer: Hur man gör hemlagad vanilj extrakt