Varför detta är vår favorit sallad

Vad är det? Bibb, Boston, Smör … Det går många namn. Och det är lite dyrare än din genomsnittliga romaine. Men vi har bra skäl till varför vi älskar det, så läs vidare…

Boston och Bibb sallader är två sorter av en större kategori av smörgåsalat, enligt Matälskarens följeslagare. Alla smörgåsar är extremt ömma, med släta, löst spolade löv. När vi ser dem i mataffären, är de ofta i plastklamskyddssaker med en rot som fortfarande knyts i botten.

Så som vi nämnde ovan kan smörsalat vara dyrt för det belopp du får. Ett huvud är vanligtvis en lätt liten kille, ibland inte större än en grapefrukt. Därför köper vi det ändå:

• Bladen har en söt smak som kan göra en fantastisk, vacker sallad med bara en enkel vinaigrette-ingen andra pålägg som behövs. I huvudsak ser smörsalat snyggt ut. Det är allt som finns där.
• Vi brukar ha svårt att äta ett större salladshuvud innan det förstörs. Smörsalat är den perfekta storleken för två stora sallader eller ett par nätter av småssallader. Det betyder att vi verkligen får pengarna till att vi inte slösar bort mat.
• Bladen är den perfekta storleken för en smörgås, och de är nästan aldrig halka eller svaga. De har lite crunch och bra konsistens.
• Bladen är också den perfekta storleken och formen för att rulla runt något annat. De fungerar bra för asiatiska kycklingomslag eller för curling runt någon tonfisksallad.
• Vi finner att kärnan är krispig men ändå öm och smakfull, så vi sällan skar bort mycket av det. Vi använder hela huvudet (igen, mindre avfall).

Vi finner också att det är lite lättare att tvätta, eftersom löven är ganska lös. Vi har ett halvt huvud i vårt kylskåp just nu och väntar på kvällens middag.

Vad är din favorit sallad? Någon annan smör / Bibb / Boston fanatiker där ute?

Relaterad: Sätt att använda sallad förutom sallader och smörgåsar

(Bild: Flickr medlem Banan Donuts-Halvbakad Fotografi, licensierad för användning under Creative Commons)