Vad är Taro Root?

Jag har gått förbi denna snygga knubbiga grönsak mer gånger än jag kan räkna när jag handlar hos mina lokala hela matar. Kanske har du också? Eller kanske har du upptäckt det listat på en meny någonstans, eller medan du springer genom en asiatisk mataffär. Eller kanske har du ätit den här lila-tunna roten sedan dag ett. Vi räknar dig som en av de lyckliga. För resten av oss är det dags att ta reda på vad taro är och vad vi ska göra med det.

Vad är Taro Root?

Tarotrot kommer från Taro-växten, som är infödd till Sydostasien och Indien och är en häftklamma i dieter där samt Afrika, Kina, Karibien och Hawaii. Både de stora gröna bladen på växten och själva roten kan konsumeras när de kokas. I sin råa form är båda giftiga.

Det finns många varianter av taro, från små till stora och från vitblåsa till lila fläckiga. Det brukar användas och förberedas mycket som en potatis, eftersom den är lika stärkelseaktig och liknande i smak, med taro tar på en nuttier, rikare och mer komplex smak totalt. Jämfört med en vit potatis har den tre gånger mängden fiber och är också en rik källa till kalium, järn, vitamin C och vitamin A. Tarotfries, någon?

Hur man lagar mat med Taro Root

De kulinariska användningarna för tarotrötterna är oändliga – den är lagad i olika smakfulla och söta vägar runt om i världen. Den populära hawaiiska skålen Poi är helt enkelt mashed tarotrötter och äts ensam eller som en rätter för kött. I delar av Indien är det ofta kuberat och lagt till karry. Och kanske mest känd i USA är taro som ett smakämne för bubbelte. Som en allmän regel, behandla tarotrot som du skulle en potatis eller sötpotatis – det kan rostade, kokas, simma, mashed eller stekas.

Vill du göra Bubble Tea hemma? Vi har fått dig: Hur man gör Boba & Bubble Tea hemma

När du förbereder det, vill du ha handskar eller linda händerna runt en kökshandduk, eftersom det fuzzy bruna exteriöret verkligen kan irritera huden. Ta enkelt bort det yttre lagret innan du skär och rätter på roten.