Vad är skillnaden mellan Strata, Brödpudding och Panad?

Världen av brödbaserade grytor är en bred och underbar, från brunch-värdiga lager till dekadent sötpudding till efterrätt. Hur skiljer sig de verkligen från varandra? Villkoren används ofta omväxlande och dömande från framträdanden kan du tro att de verkligen är detsamma, tillsammans med den rustika skålen, en annan brödbaserad skapelse. Egentligen är de faktiskt olika.

Skillnaden mellan Strata, Bread Pudding och Panade

Alla dessa grytor baseras på samma princip för att blötlägga överblåsa bröd och fyllnadsingredienser – som lök, svamp och ost – i någon form av vätska och sedan baka tills de inre lagren är mjuka och krämiga. Huvudskillnaden ligger i den slags blötvätska du använder.

Zucchini och Asparges Strata

strata

Denna typ av brödbaserad gryta är gjord med ägg och mjölk eller grädde. Stratas har oftast fler ägg än grädde, vilket gör dem mer äggiga i konsistens och smak, varför de ofta är favoriserade som en del av en brunchspridning. De är vanligtvis smakliga, men kan också vara söta.

Kakao & Toastbrödpudding

Bröd pudding

Också gjord med ägg och mjölk eller grädde har brödpudding vanligtvis ett jämnare förhållande mellan ägg och mjölk. Detta gör interiören vanilj och mjuk med mjölkare smak. Brödpuddningar följer motsatsregeln för strator: de är vanligtvis söta men kan ibland vara salta.

Cheesy Panad med Swiss Chard, Bönor & Korv

  Vad är skillnaden mellan hela vete och vit hela vete mjöl?

Panade

En panad är gjord med bara buljong, antingen kyckling eller grönsaker, och inga ägg. Den resulterande grytan är ganska soppa. Faktum är att en av de bästa panadbeskrivningarna vi kom över var “soppa för att stå din sked in”. Det liknar Thanksgiving-fyllning när du minskar mängden vätska och utjämnar förhållandet mellan brödet och övriga ingredienser.