Vad är skillnaden mellan mandelmjöl och mandelmjöl?

Mandel mjöl och mandelmjöl är en populär glutenfri ingrediens som används i allt från kakor och kakor till kött och grönsaker. De är ganska lika, och ibland märkta som måltid och mjöl. Vet du den lilla skillnaden som skiljer dem från varandra, och när man använder den ena över den andra?

Skillnaden mellan mandelmjöl och mandelmjöl

Båda är gjorda av malda mandlar, men mandelmjöl och mandelmjöl har två subtila skillnader som skiljer dem från varandra. Mandel mjöl är vanligtvis gjorda av blancherade mandlar som har tagit bort skinnen och males mer fin än mandelmjöl som ofta innehåller skinn och har en grovare mala.

Världens enklaste kakor händer bara att vara Paleo, Vegan och Glutenfri

(Bildkrediter: Samantha Bolton)

Mer om Almond Flour

Mandel mjöl är inte en typ av malet mjöl, men det är helt enkelt fina jordade mandlar. Det tillverkas vanligtvis med blancherade mandlar och saknar de mörka fläckarna i huden, men det är inte alltid fallet. Det är den viktigaste ingrediensen i franska makaroner, och används ofta för luftiga kakor, liksom kakor och snabbbröd. Mandel mjöl är lättillgängligt i de flesta livsmedelsbutiker, vanligtvis förekommande i bakning eller glutenfria sektioner, och kan också märkas som mandelmjöl, markmandelar eller mandelpulver. Det kan också lätt göras hemma.

Heavenly Lemon Bars med Almond Shortbread Crust

(Bildkredit: Emma Christensen)

Mer om Almond Meal

Mandelmjöl är som mandelmjöl gjord av malda mandlar, men har vanligtvis en mer grov konsistens och innehåller skinn. Den används ofta för bakverk som kakor och snabbbröd, och på grund av den grova konsistensen kan den användas som ersättning för brödsmulor för att belägga kött och pålägga grönsaker och grytor. Mandelmjöl är lättillgänglig i de flesta livsmedelsbutiker, som vanligen finns i bakning eller glutenfria sektioner, och kan enkelt tillverkas hemma.

Gör din egen: D.I.Y. Mandelmål

Använda Almond Flour och Almond Meal Utbytbart

Eftersom mandelmjöl och mandelmjöl har olika texturer, beroende på ditt bakprojekt eller uppgift, kan du använda vad som kan göra skillnad i hur maten blir.

Om du till exempel gör känsliga makaroner eller en lätt, luftig tårta, vill du nå mer finmandel mjöl så bakverk den lätta texturen du letar efter. Om ditt recept är mer förlåtande, som snabbbröd eller panerad kött, kommer det sannolikt inte att betyda mycket och du kan använda antingen en.