Tipstest: Är detta det bästa sättet att lagra din glass?
(Bildkredit: Christine Gallary)
Att gå ut för glass är så lätt: Beställ din skopa, och någon med starka armmuskler når ner i frysen, skördar ut perfekt runda skopor med lätthet och händer din kon. Jag verkar aldrig kunna återskapa dessa smidiga rörelser hemma, eftersom min glass alltid är hård hård direkt från frysen.
När jag läser om detta tips som förmodligen håller glass på en mjuk och scoopable temperatur hela tiden, det var värt ett försök sedan länge, heta sommardagar är snabbt närmar sig!
Den ursprungliga tipsen
Ett föreslaget sätt att förhindra att isen blir för kall och svår att scoop är att placera hela behållaren i en fryspåse och tryck ut luften innan den förseglas och placeras i frysen. Förmodligen håller påsen luften runt isen från att bli för kall, vilket resulterar i lätt scoopable glass.
Läs den ursprungliga tipsen: Förvara Ice Cream in Freezer Bags för enklare Scooping
Testmetoden
För att testa det här tipset köpte jag två pints av samma glass. Jag lade en pint i en gallonstorlek fryspåse, pressade ut luften och förseglade den. Jag placerade den påsade och unbagged glassen sida vid sida på samma hyllan i frysen och lämnade den där över natten.
Nästa dag tog jag dem båda ut, grep skedar och grävde in.
(Bildkredit: Christine Gallary)
Resultaten
Jag märkte ingen skillnad när man sköpade glass ut ur varje behållare – texturerna var identiska. Och självklart, för testens skull, tog jag en smak av varje pint och märkte inte några textuella skillnader när jag också åt. Skäligt resultat, men ingenting några få bitar av glass kunde inte fixa. (Och jag sparar frysdisken för en annan användning.)
Bedömning: Detta är inte ett tankegångsspets!
Slutliga anteckningar
När det gäller att skrapa hård glass klibbar jag till mer traditionella metoder: låt isen mjukna upp på disken i några minuter och doppa min glassscoop i en kopp varmt vatten först eller om jag är verkligen desperat, sticka den i mikrovågsugnen i några sekunder.