Teknik: Hur man bildar en Pretzel

Vi hade så mycket roligt att göra mjuka pretzels förra veckan, men en av de bästa delarna var att forma varje pråm. Det var som att vara fem igen och leka med playdough! Självklart kan du forma dina pretzels på något sätt som ditt hjärta önskar, men om du längtar efter en klassisk twist, så här gör du det:

Börja med att forma klumpen av deg i en cigarr och använd sedan handflatorna för att rulla fram och tillbaka mot räknaren. Arbeta från mitten av degen och tryck försiktigt utåt när du rullar för att förlänga repet.

Rull repet av degen så länge du kan – minst 18 tum eller till och med lite mer. Eftersom degen har en tendens att krympa på sig själv, hjälper det att rulla ut det delvis, låt det vila i några minuter och rulla sedan resten av vägen.

Ta sedan båda ändarna av repet i fingertopparna och dra dem ihop så att degen bildar en cirkel.

Twista ändarna av repet tillsammans en eller två gånger, beroende på din preferens.

Ta sedan det sneda änden mot dig själv och vik ner det på bottenkurvan. Använd lite vatten eller mjölk för att blöta ändarna och få dem att hålla dem på degen.

Det är allt! Låt pretzelsna stiga tills de är puffiga, ge dem ett snabbt bad i kokande vatten och baka dem!

Vilka andra former gör du när du gör pretzels?

Relaterad: Baksteknik: Hur man bildar en rundbröd

(Bilder: Emma Christensen för Kitchn)