Snabb Bulgur Vete till Lunch: 10 Recept att bryta Sandwich Rut
Snabba enkla luncher behöver inte begränsas till smörgåsar eller billigt uttag. Istället, varför inte prova en av de mest utsökta, snabbkokande kornen av dem alla? Bulgurvete! Bulgur kanske inte är lika trendig som quinoa eller arvskorns rices, men det förtjänar en plats i din kundvagn helt och hållet.
Bulgur är tillverkad genom parboiling och sprickning av helvete bär. På grund av detta kräver det lite äkta matlagning. Du kokar bara vatten och låt kornen branta. Min pojkvän Sam är libanesisk, så vi gör ofta tabbouli från bulgur han köper på vår lokala Mellanöstern Market; Det är en vanlig stapel i många Mellanöstern recept, men det sträcker sig långt bortom någon särskild etnicitet eller klass av recept. Det visar sig: Bulgur är överallt!
När du går för att köpa bulgur kommer du märka att den kommer i grindar eller storlekar: # 1-2 är finare medan # 3-4 (vad jag brukar köpa) är hjärtligare och chewier. Ju större slip, desto långsammare kommer det att laga mat, så du måste kanske ge det en snabb koka för att mjuka upp det. Jag går i besväret med att använda den längre matlagningen, eftersom jag gillar mina lite mer tandiga. (Det är fortfarande snabbare matlagning än så många andra korn.)
När du börjar experimentera med bulgur kommer du sannolikt att tänka på dussintals saker att göra med det: varma kornskålar på morgonen i stället för havregryn, snabba impromptu sädessallader till lunch med överblivna grönsaker, pilaf-stil-rätter som åtföljer fisk eller kyckling vid middagsbordet. Den perfekta spannmålen för den upptagna hemkocken, eller någon av oss letar efter något lite annorlunda för lunch denna vecka.
Prova ett recept
• Veggie Burgers – Martha Stewart
• White Bean Chili med Jalapeno Bulgur – Real Simple
• Tomat Bulgur Soup med varma kryddor – Hela matmarknaden
• Varm Bulgur och Lentilsallad – Mat 52
• Medelhavskornsallad (bild) – Martha Stewart
• Bulgur Aubergine Parmesan – Ren Äta
• Bulgur och Kikärsallad med Tranbär, Rostad Almond Med Kummin-Kalk Vinaigrette – Gouda Livet
• Vårt Tabbouleh – 101 Kokböcker
• Italienska Bulgur Bowl – Women’s Health Magazine
• Bulgur Kabob Burritos – Solnedgång
Relaterad: Super Quick Meals: Försök med Recept med Bulgur Wheat!
(Bild: Martha Stewart)