Recept: Thanksgiving Jello Shots
(Bildkrediter: Joe Lingeman)
Orange-Tranbärsås är min go-to-side-skålen för alla potlucks som faller mellan Halloween och nyårsafton. I år har jag bestämt mig för att servera samma smaker med en stor dos retro kitsch i form av tranbär-orange jello skott.
(Bildkrediter: Joe Lingeman)
Den perfekta Make-Ahead Treat
Jello-skott kan vara en throwback till yngre, vildare dagar, men dessa bite-sized cocktails är faktiskt den perfekta make-ahead-behandla för en upptagen semesterperiod (du kan piska upp dem en vecka före tiden).
Vad som verkligen sätter dessa skott utöver dem från dina college dagar är kvaliteten och kvantiteten av vodka. Hoppa över vodka i bottenhylla och istället våren för en högkvalitativ en. Du vill uppleva tranbärs- och apelsinfruktsmak, inte den starka bränningen av billig alkohol. Den andra nyckeln är att skära ned på andelen alkohol till vatten. I stället för att använda lika delar vatten och vodka för att blanda gelatin, använd tre fjärdedelar vatten till en fjärdedel vodka.
3 enkla triks för bättre Jello Shots
- Överför gelatinblandningen från en blandningskål till en mätkopp med en pip. Eller, ännu bättre, använd den halva jiggeren från din cocktailredskap för att mäta den perfekta mängden gelatin för varje kopp.
- Torka tranbärskiktet tills det är helt satt innan du lägger till det orange lagret.
- Kyl orange gelatin till rumstemperatur innan du fyller på jello-skottet. På så sätt får du en fin, skarp definition mellan färgerna. Jello skott är en interaktiv och oväntad behandling för att ta med till en middagsfest.
Thanksgiving Jello Shots: Titta på videon
Thanksgiving Jello Shots
- 1
(3 uns) låda tranbärsmaksad pulveriserad gelatin
- 3 koppar
vatten, uppdelat
- 1 kopp
mycket kall vodka, uppdelad
- 1
(3 ounce) låda orangefärgat pulveriserat gelatin
-
Vispgrädde eller sugared tranbär, för servering
- Utrustning
- 24
(2 ounce) plastkondenskoppar, helst med lock
Rensa ett utrymme i kylskåpet så att ett rimmat bakplåt kan ligga plant. Ordna plastkopparna i ett enda lager i bakplåten.
Stänk tranbärsmaksad gelatin i en stor värmebeständig skål. Koka 1 kopp vatten. Häll kokande vatten över gelatin och vispa tills det är löst. Tillsätt 1/2 kopp vatten och 1/2 kopp vodka och vispa att kombinera.
Häll ca 3/4 uns av tranbärsblandningen i varje kopp; kopparna ska vara halvfyllda. Överför försiktigt brickan med konditorkopparna till kylskåpet och kyla tills det är 2 till 3 timmar.
Medan tranbärskiktet fryser, gör den orangefärgade gelatinblandningen med samma metod och mängder som tranbärskiktet. Överför inte blandningen till kopparna ännu – lägg till skålen vid rumstemperatur för att kyla i minst 1 timme. När tranbärskiktet har satt, dividerar den orangefärgade gelatin jämnt mellan kopparna. Kyl till tillsatt, minst 4 timmar. Om du inte är redo att tjäna än, täcka kopparna – speciellt om du ska transportera dem.
När du är redo att servera, ta bort från kylskåpet och toppa varje skott med en liten piskad kräm.
Receptanteckningar
Lagring: De täckta skotten (utan piskad kräm) kan kylas i 7 till 10 dagar.
Unmolding jello shots: För att servera jello-skotten ur sina koppar, håll koppen upp och ner under varmt rinnande vatten i några sekunder tills skottet glider ut ur koppen. Överför till en serveringsfat och topp med vispad grädde.