Recept: Slow Cooker Chocolate Lava Cake

Als Valentijnsdag een mascotte had, zou het de chocoladelava taart zijn. Luxueus en bitterzoet, dit dessert is Valentijnsdag in een hap. En terwijl ik geniet van een romantisch avondje uit, is er geen liefde verloren voor mij in het vermijden van overvolle eetkamers volgepakt als het meest elegant verlichte blikje sardines op 14 februari. In plaats daarvan zal ik Cupid’s mooiste uur thuis doorbrengen met het opvegen van een opvallend decadent gesmolten chocoladetaart uit het slowcooker.

The Chocolate Lava Cake We Secretly Love

Zonder falen, elke keer als ik uitga met de meisjes, barst er een chocoladelava taart los aan tafel. Misschien haat je het om het toe te geven, maar iedereen wil de chocoladelava cake; het verlangen naar rijke cake en fluweelzachte chocolade centrum is gewoon te sterk.

Jean-Georges Vongerichten populariseerde de lavakoek met gesmolten chocolade in de jaren negentig, hoewel de afstamming net als de meeste verhalen over voedselverhalen teruggaat in de tijd. De cake van Vongerichten was een enigszins ongebakken, bijna flourless cake, terwijl in andere iteraties een pool van weelderige gesmolten ganache onder het oppervlak van een rijke chocoladetaart zit. Niet langer gereserveerd voor trendy luxe restaurants, gesmolten lava cake blijft nog steeds een van de meest decadente en weelderige chocoladedesserts.

De slowcooker lijkt misschien niet het meest romantische hulpmiddel voor Valentijnsdiner, maar de magie van de langzame en gelijkmatige verhitting van deze machine is dat het een vochtige en zachte chocoladetaart levert met een fluweelachtig gesmolten centrum. En omdat niemand zijn Valentijnsdag wil uitgeven met het uitdelen van individuele porties, serveer dan gewoon rechtstreeks vanuit het slowcooker – een geschenk wanneer je viert met een grote groep geliefden.

Of je nu je beste groep meiden serveert of (net als ik) een tafel met peuters, een royale afstoffen van poedersuiker en een tuimeltaart bessen maakt de finishing touch aan dit decadente chocoladedessert.