Recept: Salt och Vinäger Gurkor

När du behöver något skarpt och uppfriskande tillsammans med vad du serverar – vare sig det är grillad räkor eller en grillad kyckling – låt det här vara din maträtt. Quick-pickled gurkor och massor av dill sammanfogas i en klassisk sallad som är snygg och ljus.

Det är ett recept som kräver mycket lite av dig, förutom lite skivning och huggning, och eftersom det blir bättre med en natts sömn är det en framåtskridande dröm. Så det finns verkligen ingen anledning att inte lägga till den i din repertoar.

Salt & Vinäger Gurkor: Titta på videon

Quick-Pickled Gurkor som blir bättre med åldern

Salladen är i princip bara en stor oljskål med snabbpipade gurkor, vilket är exakt varför det är så gott. Det finns så många elnät – som hamburgare, biff, fisk, kyckling och till och med krispig tofu – det kan använda den ljuka vinegarysparken som den medför.

Medan salladen kommer ihop snabbt, är hemligheten att göra det speciellt att låta det sitta så ingredienserna kan mingla och suga in gurksliporna. Om allt du har är 30 minuter, kommer det att vara tillräckligt med tid; om du kan låta det sitta över natten, det är ännu bättre. Den kvaliteten gör denna sallad till en solid framkallningslösning för potlucks och grillar. Montera den på natten innan och det blir perfekt när det äntligen är dags att äta.