Recept: Pumpa paj i en mugg
(Bildkrediter: Tro Durand)
Om du älskar pumpa paj och bara inte kan vänta till Thanksgiving middag för att smaka din första skiva, då har jag en efterrätt för dig. Detta är en liten kopp pumpa paj, mugg kaka stil, med en gingersnap skorpe och snygga kryddor, och det matar bara en person: du. Gör det i en mugg, i mikrovågsugnen, och du kan äta pumpa paj 10 minuter från just nu.
Ja, det här är en kruspaj (inte förvirrad med a mudpie) men det faller någonstans mellan en paj och en tårta i konsistens. Det är en liten behandling för dig som älskar pumpa och kryddade efterrätter, och det är ett snabbt och enkelt sätt att ge dig en söt avslutning på en lång dag utan att baka en hel paj. Liksom andra muggkakor bakade i mikrovågsugnen, är dess textur mjuk och lite svampig. Det finns en tillfredsställande bas av gingersnapcrumbs i smör också; de skar inte upp som de skulle i ugnen men jag älskar hur de kompletterar smaken av pumpan.
Pumpan kommer genom djärvt; om du har hemlagad squash puree ljuger om detta är en stor användning för det. Jag sätter upp det med brunt socker och kryddar det med pumpa paj krydda, men gärna ersätta honung, lönnsirap eller andra sötningsmedel och använda dina egna kryddor i stället för en packad pumpa paj krydda.
(Bildkrediter: Tro Durand)
Mer rånar tårtor
- Oatmeal Nutella rånar tårta
- 13 enkla mikrovågsugn rånar kakor som alla är uppvuxna
Mugg-Cake Pumpkin Pie: Titta på videon
Pumpa Pie Pie rånar tårta
- 1 tesked
osaltat smör
- 14 gram
gingersnaps (2 små kakor), krossad i 2 matskedar av smulor
- 1/3 kopp
pumpa puree
- 1
stort ägg
- 1 matsked
mjölk eller grädde
- 2 matskedar
brunt socker
- 1 tesked
pumpa paj krydda
Placera smöret i en mikrovågssäker mugg som håller minst 10 uns och mikrovågsugn på LOW tills den smälts. Rör i de krossade gnistrarna och tryck in blandningen ordentligt i muggens botten.
I en separat liten skål, vispa tillsammans pumpa puré, ägg, mjölk eller grädde, brunt socker och pumpa paj krydda. Häll i mugg med gingersnap “skorpa”.
Placera rån på en mikrovågssäker tallrik. Mikrovågsugn på full effekt i 2 till 5 minuter, eller tills en kniv som sitter i mitten av kruspannan kommer ut ren. Överdelen kan se lite fuktig men den kommer att ställa in när den svalnar. (Tillagningstiden varierar mycket beroende på mikrovågsugnen och mjukens bredd och djup. Börja med 2 minuter och fortsätt matlagning i 30 sekunder tills det är klart.)
Använd en varmplatta eller ugnsmugg för att försiktigt ta bort rån från mikrovågsugnen. Låt det stå i ett par minuter för att svalna, och sedan om möjligt med piskad kräm och krossade nötter innan du äter.
Receptanteckningar
Fördubbla receptet: Du kan fördubbla detta recept, men bara laga en rånpanna i mikrovågsugnen åt gången.