Recept: Pan Pan Chicken Souvlaki
(Bildkrediter: Joe Lingeman)
En av de enklaste och smakfullaste arkpannkyllingmiddagen tar upp stor smak av ett par grunder i ditt kryddskåp och tar dina smakprov på en resa till Grekland. Inspirerad av souvlaki – den traditionella skewered kycklingen framhävd med citron, söta örter och vitlök – saftiga kycklinglar infunderas med samma klassiska smaker och kokas tills huden är oemotståndligt skarp. Samarbetspartner med krispiga röda potatisar och söta, ömma paprikor för en veckodagsmiddag redo i 30 minuter.
(Bildkrediter: Joe Lingeman)
Din mataffärsbutiker är nyckeln till snabbare matlagningskryddiga kycklinglår
Jag älskar den snabbmatande magiken som levereras med benlösa kycklingslår, men jag kan helt enkelt inte motstå den skarpa huden som du får från benin, skinn på låren. I min drömvärld är benfria, kycklinglåren ett alternativ i köttet. Men tills den tiden kommer, litar jag på min mataffärs slaktare för en hjälpande hand. Att ta bort benen från ett paket kyckling lår är bara en av de många saker de kommer att göra för dig, utan extra kostnad. Du kan säkert debonera bitarna själv hemma, men när klockan tickar är det värt att fråga om hjälp i butiken.
(Bildkredit: Christine Han)
Hur man gör en kyckling- och grönsaksskiva Pan Meal
Med en pålitlig lakan, fem eller sex pantryklammer och 30 minuters matlagning kan du ha en god middag på bordet varje natt i veckan med denna metod.
The Chicken Dinner Playbook
Vill du ha ett lättare sätt att närma sig din nattkväll kyckling middag? Börja med att lära dig några grundläggande matlagningstekniker och lägg till lite inspiration (det är där vi kommer in) – möjligheterna är praktiskt taget oändliga. Denna vecka delar vi fem recept som bygger på grundläggande tekniker för snabba och enkla kycklingmiddagar varje natt i veckan.
Plåtsallad Chicken Souvlaki
Serverar 4
- 2 pounds
hud-på kyckling lår, ben borttagen
- 1 pund
små röda potatisar, halverade
- 1 tesked
kosher salt, uppdelat
- 2 matskedar
färskpressad citronsaft
- 1 1/2 matskedar
olivolja, uppdelad
- 2 matskedar
torkad oregano
- 1 matsked
torkad basilika
- 1 kryddnejlika
vitlök, malet
- 2
mellanröd eller gul paprika, kärnad, fröad och skivad i 1/2-tums remsor
- 1/4 tesked
nymalen svartpeppar
Ordna ett ställ i mitten av ugnen och värm till 400 ℉. Placera ett rimmat bakplåt i ugnen medan ugnen är uppvärmd.
Smaka på kyckling och potatis med 3/4 tesked saltet. Placera kycklinghudssidan ner i mitten av det varma bakplåten. Tillsätt potatisarna, skuren nedåt, runt kanten på bakplåten. Stek i 15 minuter.
Samtidigt vispa citronsaften, 1 matsked olja, vitlök, oregano och basilika en liten skål och vispa att kombinera; avsätta. Placera paprika med resterande olja och kvarvarande 1/4 tsk salt i en medium skål och kasta för att kombinera; avsätta.
Vänd hönsidan uppåt. Pensla kycklingen med citron-örtblandningen. Skala paprikorna runt kycklingen. Baka till kyckling och potatis är krispiga, och paprika är ömma och bruna runt kanterna, ca 15 minuter mer. Låt svalna på bakplåten i 10 minuter före servering.
Receptanteckningar
Lagring: Rester kan lagras i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 4 dagar.