Recept: Mejerifri Eggnog

Mjölkfria vänner, du har nu anledning att glädja: En mjölkfri äggnog kan vara din för att sippa denna högsäsong! Medan det fortfarande innehåller ägg – det är trots allt ägg och ägg betraktas inte som mejeri – vi har hittat den perfekta kombinationen av växtbaserade mjölkar, semester kryddor och sötningsmedel som samlas för att vara lika rik och tillfredsställande som dess traditionella motsvarighet. Och den bästa delen? Allt du behöver göra är att kasta allt till en mixer och chill – ingen åldrande tid eller komplicerad process behövs!

Den milda smaken av mandelmjölk bidrar till att härma smaken av grädde här, men det saknar rikedom, vilket är där kokosmjölken kommer in för att lägga till tjocklek, kropp och balans. Denna äggblomma är spikad med precis rätt mängd bourbon, brandy eller mörkt rom för att skära genom rikedom men inte vara för överväldigande, men gärna hoppa över det om du bara vill få folk att spika sina egna drycker. Och medan jag personligen älskar smaksättningen av agave sirap, eftersom den är väldigt lätt och neutral, är du välkommen att använda honung eller lönnsirap istället – bara vet att de har starkare smaker som du kommer att smaka i det färdiga ägget.

Att göra denna drink är lika lätt som att blanda allt tillsammans med massor av vanilj, kanel, allspice och nyskalad muskotnöt. Koka i mixerkärlet tills det är kallt, blanda sedan igen för att kombinera allt just före servering. Skönheten i detta är att du faktiskt kan göra några satser före tid, slappna av dem och bara blanda igen en kruka åt gången för en stor samling.

Damma varje glas med lite mer riven muskot, vilket vi tycker är obligatoriskt, och dina gäster kommer att golvas att det de dricker är faktiskt mjölkfritt.