Recept: Hackad kikärtsallad

Om ditt mål är att göra en fyllsallad till middag som inte kommer att lämna dig för frusen pizza en timme senare, måste du försäkra dig om att proteinerna kikärter är fram och i mitten. Med en kameleontliknande förmåga att anpassa sig till de smaker som omger den, kan den här köttväxan kombineras med ett antal fräscha grönsaker och grönsaker för en hälsosam och näringsrik sallad som är utformad för att tillgodose middag.

Din mall för hackad kikärtsallad

Inspirerad av lätt att äta hackad sallad, är den här versionen den bästa middagsalaten för att hålla i din måltidsplanrotation. I avvikelse från din vanliga grönsallad med en stor saladsallad, använder den gröna grönsaker som en bärande ingrediens och lutar på kikärter som bas. Eftersom de är fyllda med protein och fiber, finner vi att de automatiskt gör en mer fylld måltid.

Läckra, fyllande sallader kräver inte ett recept så mycket som en smart mall och gott om fräsch inspiration och ingredienser, vilket är just hur denna hackade kikärtsallad kommer samman. Allt köljer ner till sex nyckelkomponenter.

• Kikärtor: Konserverade kikärter är vår pick för bekvämlighet, men du kan också laga en sats torkade bönor, om du gillar.
• Hackade gröna: Vi är partiella till crunchy romaine, kryddig arugula eller skarp rödkål. Du kan till och med kasta i några färska örter.
• Rödlök: Detta ger lite sötma och lite bit. Skölj dem under kallt vatten om du vill ha en mildare smak.
• Minst 2 hackade grönsaker: Tomater, gurkor, tärnad kucchini, majs – det är allt rättvist spel.
• Mer protein: Ge din sallad ett extra boost av protein med ost, skivad hårdkokt ägg eller nötter.
• Klä på sig: Vinaigrette rött vin som anges nedan går med ganska mycket allt, även om du också kan byta i en annan favorit.

(Bildkredit: Lauren Volo)

Skräddarsy för att göra den till din egen

Med denna mall i åtanke skapade vi tre versioner av den hackade kikärtsalat som visar dig hur lätt det är att anpassa.

• Inspirerad av a klassisk dinerisk grekisk sallad, Denna version blandar kikärter med knäckt hackad romaine, hoppade gurkor, tomater, paprika, salta oliver och krämig feta.
• De Italiensk stil sallad börjar med kikärter, blandar sedan i kryddig arugula och söt basilika, tomater, rostad rödpeppar och krämig mozzarella bites.
• Slutligen, den slaw-stil sallad kombinerar kikärter med strimlad röda kålsträngar, hackade gurkor och morötter, crunchy jordnötter och en pop med färsk koriander.