Recept: Grön smoothie med spenat, päron och ingefära

Gröna smoothies får mycket uppmärksamhet för “detox” eller “ren”, men jag erbjuder detta recept helt enkelt för att det är gott. Förpackad med immunförstärkande ingredienser – som spenat, päron och ingefära – Det är ljust och uppfriskande, men inte tänder-chatteringly kallt. Med andra ord: en utmärkt smoothie för vintern.

Näringsrik spenat bildar basen av denna smoothie. Om du råkar vara en grön smoothie-nybörjare, är spenat vanligtvis en bra startämne eftersom smaken är mildare än andra gröna som chard och kale och det är mildare på magen. En päron sörjer upp saker och citron och ingefära lägger till zing. Jag gillar ingefäravärmen, vilket ger en mer vintervänlig smoothie. För att hålla allt för kallt, undviker jag även frusen frukt eller is, men du kan säkert frysa päron över natten om du gillar en frostigare dryck.

Slutligen finns det en sked av linfrö. Denna “superfood” tjänar två syften här: det ger protein, fiber och andra näringsämnen, och det fungerar som ett förtjockningsmedel (vilket är särskilt användbart i en bananfri smoothie som den här). Jag tycker att smoothieen är tillräckligt tjock, bara från att lägga till grov lin till resten av ingredienserna. Om du vill ha en jämn tjockare konsistens kan du dock göra en linfrön “gel” genom att blöda markfrön i vatten i ett par timmar eller över natten.