Recept: Frysta 3-Ingrediens Peanut Butter Pumpkin Bites
(Bildkrediter: Joe Lingeman)
Om du är en av de personer som köper Girls Scout-kakor och sedan omedelbart klibbar dem i frysen eftersom du gillar att äta dem kalla, är dessa mellanmål bett för dig. Den här enkla fallinspirerade behandlingen är gjord med bara tre ingredienser, en blandning av jordnötssmör-pumpa och toppad med chokladdäck.
Denna krispiga, inte-för-söta behandla är i grunden vad som skulle hända om Tagalong-kakor blev doppade i pumpa puré och hängde i frysen ett tag.
(Bildkrediter: Joe Lingeman)
För detta recept föredrar jag att använda en söt jordnötssmör (även om du kan använda någon form av nötsmörsmör), eftersom pumpa-puréen är osötad. Detta tillför bara en touch av sötma utan att behöva blandas i socker eller honung. Det finns också sötma från chokladprutorna, och allt fungerar fantastiskt. Dessa bett måste serveras direkt från frysen – de blir för mjuka vid rumstemperatur eller när de lagras i kylskåp!
Frysta 3-Ingrediens Jordnötssmör-Pumpa Bites
Gör 16 (2-tum) kvadrater
-
Matlagningsspray
- 6 ounces
mini choklad-täckta pretzels (ca 30 en-tums pretzels)
- 1 kopp
pumpa puré
- 3/4 kopp
slät jordnötssmör, som företrädesvis innehåller socker
Linja en 8×8-tums pan med aluminiumfolie, lägg sedan på matlagningsspray. Placera ett enda lager av pretzelsna upp och ner i pannan, montera dem så nära varandra som möjligt.
Placera pumpan och jordnötssmör i en stor skål och vispa tills den är jämn (det blir mycket tjock). Dollop jämnt över pretzelsna, släta sedan i ett jämnt lager med en liten offset spatel eller bordkniv. Frys till fast, ca 2 timmar.
Ta tag i folien, ta bort plattan från pannan och vänd på skärbordet. Ta bort och kassera folien. Skär skivan i 16 kvadratkorgar. Servera frusen.
Receptanteckningar
Lagring: Håll biterna förvarade i en lufttät behållare i frysen i upp till 2 veckor och ta bara ut när du är redo att servera.