Recept: Ej Kniv Vitlök Tårta & Dela Bröd
(Bildkrediter: Izy Hossack)
Vitlöksbröd, för mig, är den ultimata komfortmat; Det är smörigt, varmt och tunt. Plus – som de flesta bakverk – hemlagad är bäst. Ännu bättre, jag använder ingen knead deg, så den här gyllene, jättebehandlingen är lätt att göra.
(Bildkrediter: Izy Hossack)
Precis som de flesta åt jag de super-kommersiella, butiksköpta “bake-it-at-home” vitlökssocker när jag var yngre. Jag köpte en igen nyligen, mestadels ur nostalgi, och insåg hur doughy och klibbig det verkligen var. Men jag älskade fortfarande den drabbade delen av brödet, vilket gör det så bra att dela med vänner under sena kvällsrevisionssessioner.
Jag använde den separata inspirationen för att göra en slags vitlök focaccia / apa bröd mash-up. Skopor av icke-knådad deg (som kan blandas upp på morgonen och lämnade medan du är i klass eller på jobbet) är doppade i vitlökssmör och snugglade ihop i en bred tenn eller maträtt. När det bakar smöret hjälper till att hålla varje bit av deg separat så det är lätt att riva och dela … om du är villig att göra det!
(Bildkrediter: Izy Hossack)
No-Knead Vitlök Tårta & Dela Bröd
Serverar 4 till 8
- 4 koppar
(1 pund 2 uns) allround mjöl
- 1 tesked
torrjäst
- 1 1/4 teskedar
salt-
- 1 tesked
strösocker
- 1 1/3 koppar
ljummet vatten
- 1/3 kopp
saltat smör
- 2 kryddnejlika
vitlök, malet
- 2 matskedar
hackad persilja (tillval)
Placera mjöl, jäst, salt och socker i en stor skål och rör om i korthet. Häll i vattnet och rör om igen och slå blandningen med en styv sked eller spatel tills det inte finns några mjöliga fläckar kvar. Täck skålen med en oljad plastplast och låt den ligga i rumstemperatur i 5 timmar (om du vill lämna degen längre än den här, kyl den efter denna initiala 5 timmar vid rumstemperatur. Du kan hålla den i kylskåpet för upp till sju dagar.)
Smälta smöret med vitlök i en liten kruka. Rör i den hackade persiljan (om den används).
Kasta ner degen och använd sedan en matskedsmätning för att skopa upp en golfbollstorlek bit av deg. Doppa bollen av degen i smöret, vänd till kappa, lägg sedan i en brownie-tenn, tårta, liten stekbricka eller ugnssäkert skål (jag använde en 10,5×7 tums bricka). Upprepa med resten av degen, packa ihop dem så att de ligger nära varandra. Förvara eventuella kvarvarande vitlökssmör.
Täck degen med oljad plastfolie och låt den vara varm på 30 minuter. Förvärm ugnen till 350 ° F.
Ta bort plastfolien och baka brödet i 35 till 45 minuter tills det är väl uppstått och gyllene. Medan du fortfarande är varm, borsta degen med eventuella kvarvarande vitlökssmör. Låt svalna i 10 minuter och servera medan det fortfarande är varmt.