Recept: Den bästa två gånger bakade potatisen
När vi pratar om en bra biffmiddag talar vi verkligen om den stora bilden av vad som står på din tallrik. De biff är framför och mitt, men sidorna är det som gör det speciellt. Faktum är att när det gäller biffmiddagar kan en riktigt bra sida stjäla showen. I denna serie på Steakhouse Sidor vi delar upp recept för scenstjälkarna så se till att du lämnar gott om plats på tallriken!
Att hävda något som Det bästa är ett modigt uttalande, och inte en jag tar lätt. Så vad gör dessa dubbla bakade potatis värda en så hög titel? Till att börja med, låt oss titta på inspirationen. Vi tog allt vi älskade om bakade potatisar och ultrakrämiga potatismosor och förde dem tillsammans för ett resultat som är bättre än summan av dess delar.
Dessa tvåbakade potatis levererar spröd hud plus en flätig, ultra rik fyllning. Tillsammans skapar de en dubbelt bakad potatis som är tillräckligt kraftig för att stjäla strålkastaren på din tallrik och påminner om något du skulle beställa på ett fint stekhus.
(Bildkredit: Lauren Volo)
Koka potatisarna i ugnen
Medan det finns tre metoder för att göra bakade potatisar, vill du avstå mikrovågsugnen och långsam spis för den här versionen. Ugnen är den bästa metoden när du gör två gånger bakade potatis. Två rundar baktid i ugnen ger en fast, torr, krispig yttre hud som du bara inte kan uppnå när du använder mikrovågsugnen eller långsam spis.
Få receptet: Så att baka en potatis i ugnen
(Bildkredit: Lauren Volo)
Fyllningen är bäst blandad varm
Det är inte bara utsidan som betyder något – den verkliga höjdpunkten i en två gånger bakad potatis är den rika och krämiga fyllningen inuti. Tänk på det som rustika potatismos, med en raffinerad kant.
Tricket att verkligen nagla påfyllningen blandar det tillsammans medan potatisarna fortfarande är varma. Ge dem några minuter att svalna efter att ha kommit ut ur ugnen första gången, ta sedan en ren handduk för att hålla varje potatis när du skär och skop köttet. Smöret smälter snabbt in i köttet och sur grädde och mjölk införlivas enkelt för att skapa en rik, luftig konsistens.
