Recept: Creamy Spinach Parmesan Orzo

Medan praktiskt taget alla pastarätter kan anses vara “familjevänliga”, kan man bara vinna priset. Jag tycker att det har något att göra med hur orzo åtnjuter alla vid bordet. Kanske är det på grund av dess söta, risliknande form eller nästan skonsam kvalitet. Oavsett, det är en snabbkökfavorit för nattlättnader, och ett bra fordon för handfuls spenat.

Vänd den orten till en enpottmåltid, där den vätska den är kokad i blir en löjlig krämig sås innan spinnat och parmesan spolas in. Det du har är en middag som garanterat en återkommande plats på din veckoplan. Så du borde penna det med en gång.

Spenat & Parmesan Orzo: Titta på videon

Pastaformen som gör en potten middagar enklare (och bättre)

Eftersom orzo är så snabbmatlagning är det ett perfekt val för en enpottsmiddag. Det kommer att laga sig snabbt i en simmering pott med kyckling eller vegetabilisk buljong och mjölk, och stärkelsen som läcker ut ur pastan hjälper till att tjockna den krämiga såsen. Det behövs lite arbete av dig, förutom att du rör i några stora handfullar av grovhackad spinsås (hackad så att den blir extra snabb) och massor av riven parmesanost.

Det är en maträtt som påminner om stovetop mac och ost – tack vare just den rätta mängden oooy, gooey-ness pågår – men känns lite mer hälsosam med de fläckar av grönt som lyser igenom. Jag tycker om att det passar bäst som huvudrätt, men om du vill sträcka potten, gör det också en fin säng för rostad räka eller pan-seared lax. Det fungerar också bra som en perfekt sidrätter för rostade kycklingar eller fläskkotletter. Hur som helst, känner jag mig säker på att du inte kan gå fel.