Recept: Chokladglasade bakade munkar med sprinkler

Jag köpte en munkekanna några år tillbaka för ett receptprovningsprojekt som jag arbetade med, men efter två eller tre användningsområden blev det ekorre bort i min tvättstuga, tillsammans med massor av andra maskindelar som lämnade tyst för att dö. Jag bestämde mig nyligen om att borsta av pannan och ge den en annan gå, och jag är så glad att jag gjorde det.

Jag kommer att vara den första att erkänna att dessa “faux-nötter” aldrig kommer att bli lika bra som en varm sats med Krispy Kremes, men de är definitivt läckra nog att tillgodose en hankering när det inte finns någon glödande “Hot nu! ” logga in i sikte.

För mig kommer en bra munk alltid att innehålla en matt chokladglasyr och massor och mycket strö. Parningen var ett skyldigt nöje som barn. Är fortfarande. Kanske beror det på att min dotterfader alltid låter mig smyga några före söndagsskolan, enligt de stränga förordningarna att inte kissa till mamma. (Oroa dig inte, min mamma och jag delade en hälsosam besatthet med chokladmalter, och det bästa stället i stan var precis som att ligga precis bredvid min barnläkare. Jag svorade att jag aldrig skulle berätta.)

Jag försöker städa bort munkar på en daglig basis, men det betyder inte att jag inte tar en loooong pausa varje gång jag skickar en Krispy Kreme-bildskärm. Nu och då måste en tjej ge sina begär, och med min munstyckspanna som samlar spindelväv på en hylla, så verkade det som om det var dags att ge min gamla favorit ett tag.

Låt mig bara rensa luften tidigt. Självklart vet jag att “riktiga” munkar är stekt, men jag var vågad att vara annorlunda här. Det är allt i roligt namn, eller hur? (Och det vet du detta tjejen är inte rädd för en liten het olja.) För det här receptets skull, ville jag ha det lätta att baka med samma friterade smaker som vi känner och älskar.

För att få det rätt lånade jag en teknik från ängelkakor i sydlig stil, som anses vara dumtäta eftersom de får läckage från både bakpulver och jäst. Det är en dubbelt stigande whammy. Ett strö av muskotron säljer affären. För att gälla liljan tog jag ett sista tips från de syndiga Krispy Kremes och använde två glasyr istället för bara en. Munkarna är först helt nedsänkta i ett smörjigt bad av vaniljspikad glasyr, och då är bara toppar dunkade i en sista lager av läcker choklad.

Grand finale? En sund dos sprinkler, förstås.