När (och varför) använda Steamer Basket i din Instant Pot

(Bildkredit: Christine Han)

Förutom det praktiska (om än lite spetsiga) ångfartygsstativet som följde med min Instant Pot, hittar du mig ofta med en mer traditionell ångkorg. Det visar sig att en metall eller silikongammare korg är bra för mer än bara ångande grönsaker på spisen. Det är faktiskt också ett av de mest användbara verktygen att använda med en Instant Pot. Här är varför.

Varför använda en ångkorg i en snabbkruk

Om du använder din Instant Pot regelbundet, vill du hålla den ångstativ eller din metall- eller silikonångare korg i närheten. När du använder den här apparaten, lyfter korgen mat från att sitta direkt på insatsskålens yta.

Detta är viktigt av två skäl. Till att börja med ger det en mindre turbulent matlagning när man lagar känsliga livsmedel, som ägg. Eftersom vätska alltid måste tillsättas när man använder tryckkokarfunktionen är ångkokaren lämplig för att höja vissa livsmedel som bäst kokas utan att vila i vätskan, som köttfärs och vissa efterrätter.

Hur man lagar potatis i elpressen

(Bildkredit: Christine Han)

När man ska använda en ångkorg i en snabbkruk

Något gott recept kommer att berätta när du ska använda en ångkorg (eller i vissa fall en rack eller trivet som vi gör i potatisreceptet som visas ovan). Men bara om du gör en måltid på flugan och ville dubbelkontroll, här är några mat och rätter som alltid dra nytta av en hiss.

• ägg: Eftersom de är så känsliga, äter fördelarna med att placeras i en ångkorg i Instant Pot. Eftersom äggen inte vilar direkt mot insatsen, är de mindre benägna att skaka eller skadas under tillagningen.
• Tuffa eller fasta grönsaker: Tryckkokarens funktion på din Instant Pot är också en smart lösning för att laga tuffa eller fasta grönsaker i en blixt. Använd en ångkokare för att förhindra att grönsakerna blötlägger för mycket av vattnet i botten av potten. Detta är särskilt viktigt när man gör potatis.
• Köttfärs, hela kyckling och andra kött: Med hjälp av en ångkorg eller rack för att höja köttfärs och hela kycklingen är en smart lösning för att förhindra att maten blir soggig.
• Bröd och kakor: Ja, du kan till och med göra saker som bröd och ostkaka i din Instant Pot, men laga dem på en ångkorg eller ett rack så att de inte vilar i vattnet längst ner på insatsen.