Morgontips: Frysa Unbaked Scones för snabba frukostar
(Bildkrediter: Megan Gordon)
I mitt pågående försök att frysa allting och allting (burritos, färska örter, kryddade peppar från min CSA) blev jag positivt överraskad när min svägerska lämnade mig med ett parti frysta, färdigmonterade scones efter ett besök . I veckor, eller kanske bara en vecka på grund av hur läckra de var, knackade jag sömnigt en frusen mini scone eller två i ugnen varje morgon. När jag kom ut ur min dusch fyllde den himmelska doften av nybakade orange tranbärscones min lägenhet.
Vilket sätt att börja på morgonen – varför hade jag inte tänkt på det tidigare?
Även om jag anser att jag är en ganska bra kock, skulle jag bara ringa min bakning färdigheter Okej. Jag gillar inte att mäta, jag blir otålig med processen att ta deg in och ut ur kylskåpet, eller uttråkad för att låta detta eller vila i 45 minuter. Även i mitt kök med inbyggd garderob, hamnar mjöl på något sätt i varje nook och cranny. Medan jag sällan baka på ett infall, är undantaget dessa scones.
Varje scone recept kommer att göra. Jag använder ett mycket enkelt recept och anpassar det till att inkludera vilka ingredienser som är praktiska – apelsinzest, torkade frukter, färska blåbär, etc.
För att frysa, hoppa över pannan av formade scones i ugnen och gå rakt på frysen. Låt sconesna frysa på pannan i några timmar, tills det är svårt. Placera nu de fasta godsakerna i en gallonstorlek fryspåse eller behållare. Medan jag älskar en större scone, finner vi att de mindre mini-sconesna oftast fungerar bättre för att frysa. Plus, mindre scones = kortare väntetid på morgonen under bakning.
När du är redo, pop dessa in i ugnen som du normalt skulle, enligt receptets anvisningar, förmodligen lägga till en minut eller två för att redogöra för frusen. Naturligtvis, om de är mindre scones än det ursprungliga receptet kräver, var noga med att ta hänsyn till detta vid beräkning av bakningstid!
Perfekt för en varm frukost eller en eftermiddagsbehandla med te, kommer ditt framtida själv tacka dig för att stryka frysen med färdig att baka godis!
Vilka är dina favoritsconrecept? Bager du någonsin dem direkt från frysen?