Morgonbullar: Vad de är och varför vi älskar dem

Morgonbullar är inte en stor sak på östkusten – åtminstone inte det vi är medvetna om. Vi upptäckte dem på en resa till San Francisco, där det verkar som flera kända bagerier gör dem varje morgon. Vad är skillnaden mellan en morgonbulle och en kanelrulle? Tja, vi ska berätta…

Morgonbullar är gjorda med croissant deg som är lätt, fläckig och extremt smörig, snarare än en chewier, mer brödliknande deg. De sprinklas med kanel och socker, ibland orangefärgad, och skal ihop i känsliga, fluffiga lager.

Vi har läst de härrörde från ett bageri i Wisconsin och flyttade sedan västerut. Att hitta ett recept visade sig vara lite svårt, men om du är modig nog att göra dina egna croissanter, rulla du bara ut dengen och strö på kanel och mycket socker, rulla upp och skära i bullar.

Här är några recept vi hittade:

• Wild Flower Bakery Morning Buns, från Razzle Dazzle Recipes
• Morgonbullar, från recept Zaar.
• Morgonbullar, från Tante Marie Cooking School (detta recept använder Pillsbury Crescent Deig)

Någon annan har ett recept som de vill dela?

Relaterad: Recept: DIY Almond Croissants

(Bild: Flickr medlem iwantamonkey, licensierad under Creative Commons)