Matlagning utan recept: Hur man gör Streusel eller Crumble Topping för bakad frukt

Vi har pratat konsekvent denna månad om att lära oss att laga mat utan recept. Vi har några formler och grundläggande recept som låter oss skapa fria rätter på spåren för tillfället. När det gäller efterrätt, är en av dessa smuliga topping för bakad frukt.

Vi älskar äpple skarpa, bärcrumble och alla typer av bakad frukt med smuliga, oaty, söta krispiga toppings. Den grundläggande formeln för krummande topping är väldigt lätt, och det kan lätt kopplas upp beroende på frukten nedanför. Äpplen på hösten? Tillsätt mycket kanel, ingefära och muskotnöt. Färska vårbär? Bara en ledning av ingefära eller en touch av vanilj.

Du kan blanda i nötter, eller inte. Du kan lägga till torkade örter eller färska mint. Det är en go-to formel för oss; vi använder det hela tiden.

Den andra sidan av denna stora flexibilitet är att du också har mycket utrymme i formeln själv. Vi hade helt enkelt inte tillräckligt med smör för en ordentlig krispig och smulande toppning den andra natten, så vi fuktade det med lite vatten och det bakade in i en något kaka och mjuk topping för färsk Rabarber, vilket visade sig vara rätt.

Experimentera tills du får den textur du vill ha – det är nästan omöjligt att röra upp det här! Och kolla tillbaka imorgon för hela receptet på Rabarberna här – vi har gjort det två gånger i veckan redan…

Basic Havre Crumble Topping för frukt – Crispy Version
toppar en 9×13 pan

1 1/2 koppsrullad havre
1/2 kopp mjöl
1 kopp packat ljusbrunt socker
Kryddor – kanel, muskotnöt, ingefära
Nypa salt
Nötter (valfritt)
1 kopp (två pinnar) osaltat smör

Blanda de torra ingredienserna och skära smöret i bitar och arbeta det i de blandade ingredienserna med fingrarna försiktigt tills det liknar grova smulor. Arbeta i muttrarna, om du använder. Stänk frukten med smulorna jämnt. Baksida vid 375 enligt riktning för den paj eller smula du gör. (Vanligtvis baka denna toppning inom 45 minuter.)

Basic Havre Crumble Topping for Fruit – Softer Version
toppar en 9×13 pan

1 1/2 koppsrullad havre
1/2 kopp mjöl
1/2 kopp packat ljusbrunt socker
Kryddor – kanel, muskotnöt, ingefära
Nypa salt
5 matskedar osaltat smör smält
Nötter (valfritt)
Vatten eller mjölk

Blanda de torra ingredienserna. Rör i smält smör. Lägg till tillräckligt med vatten eller mjölk så att blandningen kommer ihop i lösa klumpar – inte för våt. Rör i muttrarna, om de används. Dikta frukten med blandningen jämt och baka vid 375 i ca 45 minuter.

(Bild: Faith Hopler)