Lättaste pasta någonsin: Spaetzle

Om du aldrig har haft spaetzle innan måste du prova dem snart! I kväll, om möjligt! Dessa rustika dumplings kan inte vara lika eleganta som färsk pasta eller ha gnocchiens charm, men de är otroligt lätta att göra på en weeknight och, ännu bättre, behöver ingen speciell utrustning. Gillar du spaetzle?

Ett av våra favorit sätt att äta spaetzle är att koka upp det, dränera pastaen, och sauté nudlarna i lite brunt smör tills de är rostade och lite spröda på utsidan. Strö över salt och lite parmesanost, och vi har den ultimata komfortmat!

Om du är i humör kan du också göra en full tomat på tomatsås. Spaetzle är hjärtligt och går bra med kött- eller svampfisk. Prova att göra carbonara-stil spaetzle någon gång – vi garanterar att du inte blir besviken!

Här är vårt recept på att göra denna pasta med ricottaost: Ricotta Spaetzle

Om du inte har ricotta, kan du också ersätta stallost, yoghurt eller vanlig mjölk. Tillsätt lite av dessa andra ingredienser i taget tills smeten om konsistensen av en tjock pannkaka smet. Spaetzle är anmärkningsvärt förlåtande, så oroa dig inte för att du ska lägga till för mycket eller för lite vätska.

Och om du har några kvarvarande örter, högg dem upp och blanda dem i smeten. Med Faiths inlägg på frukost spaetzle som inspiration, är vi också ivriga att försöka lägga till socker, kanel och andra varma kryddor för att göra ett parti av söt spaetzle!

Hur tycker du om din spaetzle?

Relaterad: Färgglada matlagning: Hur man gör färgad pasta

(Bild: Flickr medlem stu_spivack licensierad under Creative Commons)