Kan du verkligen göra pocherade ägg i ugnen?

Medan pocherade ägg gör en härlig och elegant brunchtillägg, befinner jag mig att skita bort från dem när jag lagar mat för mer än några personer. Timing och logistik av poachingsägg för en folkmassa kan vara svårt.

Det kan finnas en lösning, men byta ut din kastrull för en muffinform och lite vatten. Oavsett om du vill ha två ägg eller två dussin ägg, verkar den här metoden snabbt, enkelt och nästan för bra för att vara sant. Nyfiken att se om den här metoden verkligen fungerade, och om den matchade upp till traditionella pocherade ägg, lade jag detta tips till testet.

Den ursprungliga tipsen

Medan denna metod visas på olika ställen över hela webben, såg jag den ursprungliga tipsen på dagens Show-webbplats. Tanken är att du kan göra ett dussin (eller fler) pocherade ägg på mindre tid och med mycket mindre ansträngning än den traditionella metoden genom att använda en muffinformad tenn..

Den ursprungliga tipsen börjar med att förvärma ugnen till 350 ° F (180 ° C). Det leder dig att lägga till en matsked vatten till varje kopp muffinbladen och sedan spricka ett ägg i var och en av kopparna. Efter bakning i 13 till 15 minuter, bör äggvitorna sättas och äggulorna rinnande.

Testmetoden

För att testa den här metoden använde jag en standardformig 6-kopps muffin-tenn och pocherade två satser ägg, enligt anvisningarna som anges i originaltipset. I stället för att knäcka äggen direkt i muffinkopparna bröt jag dem i en ramekin och hällde dem i.

Jag bakade den första satsen vid 350 ° F i 14 minuter, låt dem sedan svalna i en minut innan du använder en liten slitssked för att försiktigt avlägsna varje ägg från sin kopp.

Jag bakade den andra batchen vid 350 ° F i 12 minuter. Återigen lät jag dem svalna och en minut efter att tennet tagits ur ugnen och använde en slitssked för att ta bort varje ägg från sin kopp.

Resultaten

Om du vill ha ett snabbt och enkelt sätt att göra pocherade ägg för en folkmassa, bryta ut dina muffinsburkar!

Bästa timing: Den ursprungliga tipsen föreslog att ägget köttes i 13 till 15 minuter för att uppnå inställda äggvitor med rinnande äggulor. Jag blev besviken över att oljorna i den första batchen (kokta i 14 minuter) var fullt uppsatta (om än lite mjuk) när jag tog tenn ur ugnen. Den andra batchen (kokta i 12 minuter) var på plats med rinnande äggulor och helt fasta vita.

Om du gillar rinnande äggulor rekommenderar jag att du pocherar ägget i 11 till 13 minuter, och om du föredrar att äggulorna blir lite mer kokta, pochera ägget i 14 till 15 minuter.

När du tar muffintenn ur ugnen märker du att vattnet har stigit till toppen och sitter ovanpå ägget. Det kan vara lätt att misstaga detta för en äggvita som inte är helt inställd.

Smak och textur: Smaken och konsistensen var samma som traditionella pocherade ägg. Den enda skillnaden är formen, som är jämnt rundad och högre från att vara gjuten av muffinkoppen.

Slutliga anteckningar

Medan muffin-tennmetoden visade sig vara extremt lätt fann jag mig själv att formen av traditionella pocherade ägg saknades. Så för de tiderna jag gör bara ett par pocherade ägg skulle jag förmodligen hålla fast vid den traditionella metoden.