Jag kunde äta en hel tallrik av dessa söta och kryddiga blomkålbett

Nu är du förmodligen mycket bekant med det faktum att blomkål är en magisk ingrediens. Det limmar inte längre på en sorglig cruditéplatta och väntar på att någon fattig själ ska mudda den genom för mycket Ranch dressing för att maskera sin ganska blid smak. För ett par år sedan såg jag att folk förvandlade blomkål till ris eller pizza skorpe, och sedan användes den som bas för mac och ost och potatismos. Med andra ord kan blomkål omvandlas till allt om du tror tillräckligt hårt. Det är lite som tofu på det sättet.

När jag såg detta recept på honung Sriracha blomkålsvingar visste jag genast att de skulle bli läckra. Jag har haft faux blomkålsvingar innan, men de är lite speciella eftersom receptet kräver att du täcker blomkålen i en panko-blandning (tillsammans med mjöl, mjölk och vatten) innan de blir stekta. Jag tror att detta kommer att resultera i en bättre textur övergripande, och de blir enklare att äta för hand. Ibland kan blomkålbeten bli lite dimmiga, men dessa ser super stabila på grund av beläggningen.

När den panko-belagda blomkålen är stekt slänger du dem i en honung, Sriracha och ketchupblandning tills den är helt täckt. Du kan servera dem med sesamfrön om du så önskar.

Varje gång du gör kycklingvingar är det ett bra tillfälle att göra dessa istället. Varje sommarfest skulle till exempel gynnas av dessa blomkålbett. Eller om du är någon som regelbundet tittar på sport med vänner, skulle det vara ett unikt tillskott.

Vad är ditt favoritblomkål recept?