Ice Cream Without a Ice Cream Maker: Väskan Metoden

Hur gör du glass utan en glassmaskin? Är det möjligt? Vi upptäckte en metod som har fungerat ganska bra för många kockar, och vi bestämde oss för att prova det själv och rapportera om hur bra det fungerade.

Vi var visserligen skeptiska; förmodligen enkelt DIY-projekt som detta fungerar inte alltid för oss. Men vi var ganska chockade över hur bra det gick. Den resulterande glassen var krämig och mjuk – snarare som mjuk servering, men med mycket mindre luft.

Läs vidare för steg-för-steg-instruktioner och ett enkelt, snabbt sätt till god sommaris!

Men först, innan du läser dessa instruktioner, kolla in vår senaste (och mycket mer rekommenderad!) Metod för att göra glass utan maskin:

• Hur man gör glass utan en ismaskin: En enkel, idiotsäker metod

Väskan Metoden

Detta projekt kräver is, kosher salt, quart eller pint-storlek Ziploc väskor, och en gallon stor Ziploc väska. Vi gjorde också några tillägg. Vi förpackade den galaxformade Ziploc väskan i ett par plastkorgar, eftersom det hade en tendens att läcka. Du vill också ha en handduk för att hålla den väldigt kalla påsen när du skakar isen.

Vi rekommenderar verkligen att vi gör det här ute – kanske är vi bara slarviga, men på något sätt slutade vi med smältis över hela vårt köksgolv! Det är en utomhusaktivitet, tror vi.

1. Gör och kyla glassbasen – Se till att din glassblandning är välkyld – helst över natten.

2. Tyg upp isblandning, plus is och salt – Lägg inte mer än 2 koppar av isblandningen i en quart baggie och försegla säkert. Fyll en gallonstor väska halvvägs med is, häll sedan i ca 1/2 kopp kosher salt. Blanda det runt, sätt sedan in kvarts storlek väska. Se till att den mindre påsen är täckt med is.

3. Skaka, skaka, skaka – Försegla den större påsen säkert och placera den i ett par lager plastpåse. Skaka eller rotera påsen i minst fem minuter – helst 10.

4. Öppna och kolla – Öppna noggrant för att undvika att få salt i innerpåsen. Glassen borde vara i en mjuk massa nu – om inte, stäng igen, tillsätt lite is och skaka lite mer.

Vi var så chockade att vi faktiskt ser glass i den lilla väskan! Ett annat par minuter skakningar och det hade varit ganska fast.

Tips: Vänd den lilla påsen inuti i en stor skål, försiktigt, för att få all isen ut.

Några Favorit Glass Recept
• Thomas Jefferson Vanilj Ice Cream
• Jordnötssmörkaka Glass
• Grapefrukt Choklad Chunk
• Kaffe Chip Ice Cream

Ursprungligen postat den 12 juli 2007.