Hur man gör klassisk födelsedagstårta

Öppen bakningslektion

Födelsedagstårta är det enda du behöver för att göra en speciell födelsedag. Oavsett om du firar dina barn eller dig själv, tror jag att alla borde ha en tårta på födelsedagen. Hemlagad födelsedagstårta är en av mina favoritgåvor att ge, trots att du har en familjefödelsedag i nästan varje månad på året.

Hemligheten att när som helst dra av en hemlagad födelsedagstårta är en skål med en skål som bakar upp smörig och ömkrympad, toppad med virvlar av smakfullt smörkräm och en smattering av sprinkles. Att göra och dekorera en hemlagad tårta är lätt och imponerande när du har gjort det några gånger. Så här gör du en klassisk, barnvänlig födelsedagstårta för varje födelsedagsfest.

(Bildkredit: Lauren Volo)

Hur man baka ett gult tårta från grunden

Duncan Hines Yellow Cake Mix är en av mina favorit nostalgiska godisar hela tiden, men efter att ha gått utan att äta den i flera år blev jag besviken över kakan blandningen bakad. Kort efter upptäckte jag Faiths gult smörkaka recept, vilket är receptet du hittar nedan. Denna kak receptet bakar upp fuktig och öm med en rik, smörig smak, tack vare både smöret och hela ägg som används i kaka smeten.

Här är några nycklar för att baka den perfekta gula kakan för födelsedagstårta.

• Smörja pannorna bra: För att förhindra att du sticker, använd nonstick spray eller extra smör och mjöl för att belägga pannorna. För extra försäkring kan du linja botten av kokkärl med pergamentpapperrundor. Låt kakorna svalna i pannorna i ca 10 minuter innan de släpper ut dem.
• Se till att du använder rumstemperatur smör: Korrekt kräming, som slår samman smöret och sockret tills det är ljust och fluffigt, ger kakan sin ömma smula och hjälpmedel i sin uppkomst. Genom att använda mjukat smör gör cremen lättare, men gör också smeten klar för tillsats av ägg, mjöl och mjölk.
• Blanda väl: När ägg, mjölblandning och mjölk har tillsatts, slå smeten i 3 minuter. Orolig för att en överblandad tårta blir tuff och tjuv, nya bakare brukar ofta smeten, vilket kan leda till en ojämn ökning, eller en tunnelfylld eller platt tårta. Blandning brunn gör smeten homogen medan man införlivar luft.
• Kyl helt före frostning: Medan du kan blanda upp frosten medan kakan bakar, måste du vänta tills kakan är helt kall för frost.

Läs mer: Vad är skillnaden mellan vit, gul och vaniljkaka?

(Bildkredit: Lauren Volo)

Classic Chocolate Frosting, Uppdaterad

Den klassiska chokladfrysningen du ser vanligtvis virvlade på gula kakan är mörk och rik – en perfekt njutning för vuxna smaker, men ofta för mörkt för unga.

Receptet nedan är smakat med Ovaltine – En malkad chokladdrycksblandning – i stället för osmält choklad eller kakaopulver. Jag har också inkluderat instruktioner för att tillsätta smält unsøddet eller bittersött choklad till den vispade frosten.

Detta recept är lätt anpassat till tillägg av antingen tack vare en hemlig ingrediens: majonnäs! Det stämmer, bara två matskedar av grejerna gör att det blir en krämigare frost utan att sätta ihop sötma.

(Bildkredit: Lauren Volo)

Bygga och dekorera

Så, du har bakat en vacker tårta och piskat upp en läcker frostning, men nu måste du kombinera de två i en utförande. Så låt mig berätta en hemlighet: Professionell kakadressing handlar om att göra ofullkomligheter till konst. Tårta lite humped? Smörj bulten smidigt av med en tandad kniv eller vrid humpen i en kulle med ljus. Använd frostning för att fästa hål i kakan. Syfte för ett snyggt lager av frost, istället för en perfekt slät och lägg sedan på hela kakan med strönor som kommer att dölja eventuella smulor som frosten plockade upp.

Läs mer: Hur Frost & dekorera ett lagkaka