Hur kan jag få min Pizzadeg för att sträcka?

F: Jag fick en mycket välkommen pizza sten som en bröllopsgåva nyligen. Jag köpte lite deg från min lokala pizzaaffär och klippte den i halva.

Problemet är att jag inte kan få det att sträcka utan att bryta eller krympa tillbaka. Jag försökte använda en rulle, men det kommer inte att stanna utsträckt. Jag försökte efterlikna vad de gör i pizzabutiken, men det blev aldrig mer sträckt. Jag använde lite vaxpapper för att hjälpa det att hålla sig sträckt – jag läste på den här sidan att det brinner bort i matlagning – men det brann inte helt bort och vi hamnade plocka papper från botten.

Jag är vanligtvis ganska bra att räkna ut matlagningstekniker men det här har jag verkligen stumpat! Eventuella idéer om hur jag kan sträcka degen och hålla den sträckt utan att bryta den?

Skickat av Anna

Redaktör: Anna, jag tror att svaret på din fråga är förmodligen väldigt enkelt. Om du tar degen direkt från kylskåpet, måste det nästan säkert ligga ett tag innan du sträcker. Ta klumpen av deg från kylskåpet och lägg den på en mjölad bänkskiva, lätt täckt med en handduk. Låt det vila i minst 30 minuter, eller tills det har värmt och stigit något. Det borde vara mycket smidigt och stretchigt.

Också, prova att göra din egen – denna tunnskorpespizza är lätt och snabb.

Läsare, några förslag till Anna och hennes pizza?

Relaterad: Bra fråga: Varför är min jästdough svår att rulla ut?

(Bild: Sara Kate Gillingham-Ryan)