Håll brödet: 5 sätt att äta din favorit smörgås som en sallad
(Bildkredit: Coco Morante)
Jag letar alltid efter sätt att få mer att producera i min diet. Oavsett om det håller en crudité disk i kylen, lägger till kokta morötter till ett sött eftermiddagsmat eller byter spiraled zucchini för nudlar, använder jag något knep jag kan för att fylla mina dagar med massor av grönsaker.
Här är min favorit nya sätt att byta ut stärkelse för gröna i min lunchtidrutin – vänd en klassisk smörgås till en sallad!
Det var jättekul att tolka fem av mina favorit smörgåsar: BLT, Reuben, kyckling sallad, tonfisk sallad och jordnötssmör och gelé. Var och en börjar med en bädd av gröna, och vi går därifrån.
(Bildkredit: Coco Morante)
1. Kyckling sallad
Kyckling sallad är ett av de anpassningsbara recept som har oändliga kombinationer av örter, dressingar och frukt eller nötter. Omvandla det till en sallad betyder att vi kan spela upp grönsaker och färsk frukt men ändå kasta allt tillsammans i en krämig dressing.
-
Kyckling sallad med Endives och äpplen: För att göra denna sallad, kasta skivad endiv och romaine tillsammans med skivade Fuji äpplen, kubad kycklingbröst, citron kärnmjölk dressing och lite hackad dragon.
(Bildkredit: Coco Morante)
2. Jordnötssmör och gelé
Om du har en flaska thailändsk jordnötsås i kylskåpet, använd den som dressing för denna sallad med en snygg söt och salt. Om inte, är det lätt att piska upp en servering med jordnötsdressing med bara tre ingredienser: en matsked jordnötssmör, en matsked med kryddad risättika och tillräckligt med vatten för att ta det till en hällbar konsistens.
- PB & J sallad med druvor och jordnötsförband: Drizzle peanut dressing eller sås på kål eller sallad toppad med skivad kyckling, halverade fröfria druvor (en nod till druvgelé, förstås) och rostade jordnötter för vissa extra knäck.
(Bildkredit: Coco Morante)
3. BLT
Som en smörgås är den här kombinationen bäst under sommarmånaderna, då stora biffstek och arvsmoment är i säsong. Lyckligtvis för tomatrelaterade folk som jag, är mindre hothouse-tomater pålitligt goda året runt, och deras bitformade form fungerar bra för en sallad.
- BLT-sallad med majonnäsförband: Stoppa en bädd av romaine med smulad kokt bacon, en handfull halverade druvtomater och en majonnäsbaserad coleslaw dressing.
(Bildkredit: Coco Morante)
4. Reuben på Rye
Så mycket som vi älskar en reuben-smörgås, kan vi äta en till lunch i eftermiddagssömn. Lyckligtvis är det lätt att bli en lättare lunchvänlig sallad.
- Reubensallad med Rye Croutons och Thousand Island Dressing: Kryddad kål tar plats för surkål, och dess lite pepparmacka gör en bra folie för corned beef, skivad gruyereost, rostade rågbrödskrotoner och Thousand Island Dressing.
(Bildkredit: Coco Morante)
5. Tonfisksallad
Olivoljafylld tonfisk är så mycket mer smakrik än den vattenförpackade sorten, och jag älskar sin flätiga konsistens när den bryts in i generöst stora bitar i denna sallad. Denna sallad har alla nödvändiga komponenter i en bra tonfisksalladsmörgås, minus brödet förstås.
- Tonfisksallad med Pickles, lök och selleri: Placera fläckad tonfisk, skivad dillpipa, hackad rödlök, halvmånar selleri och en sparkig citronvinägrett på toppen av en krispig säng av romaine.
Vilka klassiska smörgåsar har du återuppfint i sallader?