Här är vad 1 kilo Kale ser ut
Jag finner kale att vara vilseledande när det gäller vikter och mängder. Liksom de flesta gröna, skulle du förvänta dig att ett pund av det skulle översättas till flera stjälkar och många koppar, men det visar sig att Kale är mer konservativ än det. Här ser det ut som ett pund av lockigt kale.
(Bildkrediter: Samantha Bolton)
Utbilda ditt öga: 1 kilo Kale
Ett halvt kilo med kale, löv och stjälkar ingår, är cirka fem stora stjälkar, cirka åtta inches långa.
Andra Kale Varianter
Samma generella regel gäller för lacinato kale, så länge som stjälkarna är sju till åtta inches långa. Alla mindre och du behöver mer som sex till åtta stjälkar för ett pund. Tänk på att detta belopp är specifikt för kale på stjälken. När du väl har tagit bort stammarna ändras vikt och koppmängden ganska väsentligt.
Utbilda ditt öga
Våra ögon är ett av våra största, mest användbara verktyg i köket. De kan hjälpa oss att städa upp allt från grönsakens vikt till köttets skull. Utbilda ditt öga är en serie på Kitchn som lär dig vad du behöver veta för att använda dina ögon för smartare matlagning både inom och utanför köket.