Här är hur man väljer den bästa kartongen av jordgubbar

Det finns inte riktigt något sötare än ankomsten av jordgubbar. För mig markerar det inte bara ankomsten av färsk frukt efter en lång, kall vinter av importerade citrus- och cellade äpplen, men det är också sparken till alla bär och stenfrukt som snart kommer att komma fram. Nu är det dags att binge på kartonger av jordgubbar tills dina fingrar är färgade och din mage är fylld. Så här köper du det bästa av det bästa, eftersom säsongen är för kort, inte till.

1. Köp lokala och säsongsbär.

Det här är värt att upprepa: Det är jordgubbssäsong just nu. Glöm kartongerna som mataffären producerar hyllor i februari – de är bara inte värda pengarna. Säsongen bär sänds från tusentals mil bort och aldrig plockas vid högsta mognahet för att de ska kunna uthärda den resan. Det betyder att de aldrig kommer att nå sin juiciest, sötaste potential. Under säsongen kan lokala jordgubbar, som de som du kan hämta på din böndermarknad eller samlas på en U-Pick gård, vara så mogna att de ofta är varma från solen.

Hur man gör den bästa jordgubbstribellen

(Bildkredit: Christine Han)

2. Leta efter ljusröd färg.

Medan jordgubbar fortsätter att rädda lite efter att du tagit dem hem, är det fortfarande viktigt att de har en fin, djupröd färg när du köper en kartong. Även om de fortsätter att rodna, betyder den nyutvecklade röda färgen att de kommer att bli något sötare än när du köpte dem.

3. Ge dem en sniff.

Om du går förbi en stall på marknaden och du träffas med de rika som skickas av jordgubbar – godisliknande och bara en snyggblommig – sväng höger runt och köp en kartong omedelbart. En storluktande kartong är nästan garanterad att vara en stor mängd frukt.

Hur man gör rostat marshmallow jordgubbar

(Bildkredit: Leela Cyd)

4. Storlek betyder inte alltid.

Om du köper bär under säsongen kommer de helt söta i alla former och storlekar. Ibland har de minsta smaken den bästa smaken, eller ibland fyller de större killarna den saftiga stansen. Det bästa sättet är att du kan smaka först innan du köper – men om inte, leta efter övriga indikatorer ovan.