Frukost Recept: Slow Cooker kryddad gröt för en folkmassa

Mat 0 Comments

(Bildkredit: Emma Christensen)

Jag älskar lat semesterhelger, betoning på lat. Denna krämiga långkokta gröt av stålskurna havre, torkade frukter och kryddor lagar mat över natten och är redo när vi vaknar. Perfekt för när jag besöker familjen och vill ha en enkel frukost som gör alla lyckliga. Gör en annan kruka med kaffe och ta på lata morgonen!

(Bildkredit: Emma Christensen)

Matlagning av stålskuren havre och torkad frukt i en långkokare gör någonting fantastiskt för båda. Havre blir mycket krämigare än vad de gör på kaminen medan frukten löser sig upp i små jammyfickor. Detta är definitivt en gröt i livsmedlets äkta känsla.

Jag gör det i en 6-kvart långkokare, men du kan gå ner till så liten som en 3-kvarts. En tunn film bildas över toppen av havregryn under natten och havre runt kaminens kant kan bli lite crusty. Var aldrig rädd för! Skrapa bara sidorna och rör om allt tillbaka i gröt.

Om du råkar vara den typ som står upp på natten kan du också ge gröt en rörelse eller två när du passerar. Detta är inte nödvändigt, men kommer att hjälpa gröt att laga jämnare.

(Bildkredit: Emma Christensen)

Du bör också känna dig helt fri att leka med frukterna och kryddorna i detta recept. Jag tror att två koppar är en bra del av frukt, men du kan säkert lägga till mer eller mindre om det känns rätt för dig. Hackade äpplen, torkade (eller frysta!) Körsbär, färsk fikon eller någon annan slags frukt skulle vara lyckliga hemma i detta recept.

  Recept: Grillad Räkspett med Chimichurri

Låt dig inte frestas att använda vanlig havremjöl i stället för stålskärda havre. Regelbundna havre skulle lösa upp i något helt otrevligt om det kokades så länge. Om du aldrig har stött på havsfrön innan du hittar dem, kan du hitta dem hos Trader Joe’s Whole Foods, och med tanke på deras växande popularitet, förmodligen din lokala kedjemarknad.

Jag älskar att människor kan hjälpa sig till denna gröt när de vaknar, vilket ger de tidiga risarna något att äta, medan de sena svärarna snooze bort. Rester är mycket bra, varför jag ibland gör en hel sats bara för mig själv och äter det hela veckan. Gröt tenderar att bli gummy när det svalnar, men blir krämigt igen med lite mjölk och en resa till mikrovågsugnen.

(Bildkredit: Emma Christensen)


Mid-Winter Spiced Gröt för en folkmassa

Gör cirka åtta 1-kopps portioner; receptet kan fördubblas

  • 2 koppar

    stålskärda havre

  • 8 koppar

    vatten

  • 1/2 kopp

    torkade tranbär

  • 1/2 kopp

    hackade torkade aprikoser

  • 1/2 kopp

    hackade datum

  • 1/2 kopp

    hackade fikon eller russin

  • 1 1/2 teskedar

    kanel

  • 1/2 tesked

    ingefära

  • 1/8 tesked

    muskot

  • 1/8 tesked

    kryddnejlika

  • 1/4 kopp

    brunt socker

  • 1/2

    vaniljböna, delad eller 1 tsk vanilj extrakt

  • 1/2 tesked

    salt-

  • Zest av 1 orange

  • pålägg:

  • Hackade rostade nötter, sylt, färsk frukt, mer torkad frukt, mjölk, yoghurt, kvarn ägg

Kombinera allt utom apelsinkvist och påfyllningar i skålen med en 3-kvarts eller större långkokare. Ställ spisen på lägsta kockinställningen (“LOW” eller 8-10 timmar) och lämna över natten.

Om du råkar stå upp på natten, ge gröt en rörelse när du passerar. Om inte, inga bekymmer.

På morgonen bryta upp den tunna filmen som bildar över gröt och rör den in. Skrapa sidorna och botten. Rör i apelsinplåten.

Servera med påfyllningar. Vänta gröt kommer att hålla kylen i minst en vecka. Uppvärm med lite mjölk eller vatten för att göra krämig igen.

(Bildkredit: Emma Christensen)

Relaterad: Havregryn i burkar: Gör en vecka med frukost på 5 minuter

(Bilder: Emma Christensen)