Förrätt Recept: Pink Pepper getost ost Spread & Olives

Vi skörde nyligen och torkade en massa rosa peppar och har spelat med sätt att njuta av denna delikat söta, kryddiga och nästan citrusbär. Här är två ljusa och festliga aptitretareuppskrifter som parar rosa paprikor med timjan: en varm, krämig getostspann och mysiga marinerade oliver.

För en snabb men elegant baguette eller crostini spridning, drizzlade vi färsk getost med honung, rosa peppar och timjan och bakade den tills den var mjuk och bubblig. Resultatet var en underbar balans av smaklig och söt.

Rosa pepparkorn och timjan fann sig också in i ett parti marinerade oliver. Tillsammans med citronskrankar gjorde ingredienserna en vacker, semester-värdig hors d’oeuvre.

Rosa peppar getostspridda
Gör 1 kopp

8 gram getost
2 tsk honung
1 tsk rosa peppar, några hela och några krossade
1 tsk färska timjanblad

Förvärm ugnen till 375 ° F.

Sprid getost i en liten ramekin eller gratinrätt. Drizzle med honung och strö med rosa peppar och timjan.

Baka tills osten värms igenom och mjuk, ca 10 minuter.

Servera varma med skivor färsk eller rostat baguette.

Pink Pepper Marinated Olives
Gör 1 kopp

1 kopp Lucques, Picholine eller andra gröna oliver med saltlake
1 msk extra jungfruolja
2 tsk rosa paprika, några hela och några krossade
1 tsk färska timjanblad
Zest av 1 citron

Kombinera alla ingredienser i en liten skål.

Täck och marinera vid rumstemperatur i minst 1 timme.

Kan göras fram och kylas. Ta till rumstemperatur före servering.

Relaterad: Holiday aptitretare från Kitchn

(Bilder: Emily Ho)