Fem sätt att äta: kronärtskockor

Kronärtskockor, vid första anblicken, är en skrämmande grönsak. Spiny och hård, med en tistel i sitt hjärta, kan kronärtskockor tyckas vara inte värt din tid. Men behandla en kronärtskocka rätt, och du får några av de mest saftiga smaken i vegetabiliska världen. Här är några sätt att äta en kronärtskocka; vad är din favorit?

En kronärtskocka fylld med grönsaker och brödsmulor.

Kronärtskockor är i säsong på våren och hösten. Andra tider på året köper vi dem dock eller fryst. Vi älskar frusna kronärtskocka hjärtan; De är en av våra fryspåsar, och de är perfekta för pasta och grytor i sista minuten. Plus, de tar allt arbete ut ur att äta de läckra kronärtskockhjärtan.

1. Ångad, med sås på sidan – Du kan ånga en kronärtskocka snabbt i mikrovågsugnen eller till och med i långsam spis. Här är några idéer för hälsosammare alternativ till den traditionella smörsåsen: kronärtskocka såsar.
2. Fylld – Kronärtskockor är läckra fyllda med alla slags bra saker. Prova den här enkla, fylld med grönsaker och brödsmulor.
3. Grillad – Vi älskar den rökiga smaken av kronärtskockor som har blivit lättångad och sedan grillad. Så här kan du grilla en kronärtskocka.
4. I sallad – Kronärtskockor gör ett bra komplement till sallader. Här är ett recept på rå kronärtskocka, svamp och parmesan sallad, och en annan för varm kronärtskocksallad med pancetta och fårmjölksost.
5. I grytor och andra varma rätter – Kronärtskockor är också en stor grönsak för pasta, risrätter och grytor. Här är en läsare recept för kronärtskocka och lamm stew, och en annan för bacon och kronärtskocka jambalaya.

Vad är ditt favorit sätt att laga mat med kronärtskockor?

• Tips: Fryst kronärtskockor
• Helg kul: Castroville kronärtskockafestival
• Pantry Staples: Krukor av kronärtskocka hjärtan

Fler 5 sätt att äta inlägg:
Dessa inlägg är alla ingredienser som är kopplade till Social Workouts dagliga övning över på sin Fall Challenge.

(Bilder: Tro Durand, Elizabeth Passarella)