Ett billigare alternativ till biff: Beef Heart!

Kostnaden för en bra biff har stigit de senaste åren. Så vi är här för att erbjuda ett alternativ – nötkött hjärta. Vad? Att laga kötthjärtat hemma låter läskigt och lite konstigt? Folk på NPR säger att du kan göra det!

NPR presenterade nyligen biffhjärta i sin serie som fokuserar på Found Recipes. Denna serie har dem att prata med stora kockar, och det kommer att ge dig något fantastiskt att kolla på annat än Science Fridays.

De har nyligen tittat på hur biffhjärtat kan vara den stackars manens biff, eftersom den har en brist på extra köttig smak. Och verkligen – biffhjärta finns i köket av nästan alla nötköttsprodukter på jorden.

Även om du förmodligen passerar den hos din lokala matare, kan det här receptet om Beef Heart och Watermelon Salad få dig att tänka dig två gånger om det. Bara skära hjärtat i stek och sear i 3 till 5 minuter på varje sida. Du kan hantera det rätt?

→ Läs mer och få receptet: Nötkötthjärta: En oväntad måltid som spänner över generationer från NPR

Har du någonsin kokt biffhjärta?

Relaterad: Weekendmatlagning: Försök med en ny klipp av nötkött!

(Bilder: Flickr-medlem Flicka Avbruten Äta licensierad för användning av Creative Commons; NPR)