Du kan göra dessa vegetariska köttbullar på 30 minuter

Att vända kött-dominera måltider till goda vegetariska alternativ är inget nytt. Jag menar att det är 2018 trots allt. Du kan få en veggieburger som ser ut som att den blöder, det finns en “köttlök” som är hemligt bara gjord av nötter, och du kan sub blomkål för biff om det är mer din hastighet. Vegetarianer och plantälskare har varit super kreativa i köket de senaste åren. och resultaten har mestadels varit läckra.

Idag klarar vi vegetariska köttbullar. Istället för den vanligtvis bönafyllda bollen, är dessa köttfria köttbullar gjorda med blomkål och quinoa. Och de kommer samman på bara 30 minuter. Din nattnatt middag serveras.

Detta recept kombinerar kryddor, några brödsmulor, quinoa och blomkål. Den blandas med några ägg att binda och göra till bollar. De köttfria bollarna seares i en panna för att ge dem en krispig, gyllene exteriör, och nästa sak du vet att du har middag på 30 minuter platt. Blogger Pinch of Yum serverar dem i hennes “livsbyte” masala sås över ris med några lövgröna på sidan.

Dessa veggiebollar skulle frysa bra i stora satser för måltider i sista minuten. Var noga med att tina i kylskåpet och kasta dem tillbaka i en ugn för att skarpa upp innan du lägger till vad som helst sås du har till hands.