Dryckrecept: Vattenmelon Jordgubbs Cooler
Det är oofficiellt vattenmelon och jordgubbar dag här på Kitchn, från nyfångad grillad vattenmelon till gammaldags jordgubbsmuffin. Vi har också njutit av dessa två ingredienser sommartid tillsammans i form av en superuppfriskande, vackert hued, alkoholfri dryck.
Efter att ha spelat runt med olika proportioner i vår juicepress (du kan även använda en mixer eller matberedare), bestämde vi oss för en vattenmelon på 4: 1 till jordgubbsförhållande. Använd för många jordgubbar och det går in i godisområdet (vilket inte är det nödvändigtvis en dålig sak; en vän uppskattade det “nu och senare juice”), för få och drycken saknar en viss speciell sötma. För att förstärka den uppfriskande faktorn, lade vi till lite lime och färskt muddlat mynt.
Slutligen ger ett par teskedar av chia frön drycken en härlig konsistens – typ av som små tapiokapärlor. Leta efter chia frön hos hälsokostaffärer eller Centralamerikanska marknader. Men om du inte kan hitta chia frön (eller inte gillar dem – gasp!), Är drycken helt utsökt utan.
Watermelon Strawberry Cooler
Gör ca 2 (8 ounce) drycker
- 4 koppar
kubad vattenmelon
- 1 kopp
skrovade jordgubbar
- 1/2
skalad kalk (eller juice från 1/2 kalk)
- 2 teskedar
chia frön
- 6
mynta löv, plus mer för garnering
-
Is (tillval)
Om du använder juicer: Juice vattenmelon, jordgubbar och lime enligt juicer instruktioner. Kassera massan.
Om du använder mixer eller matberedare: Blanda vattenmelon, jordgubbar och lime tills den är jämn. Stam genom en sikta, tryck på saften genom en spatel. Kassera fastämnena.
Blanda chia frön i saften och kyl i ca 15 minuter för att låta chia fröna svälla.
Muddla 3 mynta löv i botten av varje glas. Fyll glas med is (tillval). Rör saften för att bryta upp chia frön, häll i glas och servera.
Relaterad: Vattenmelon! 10 Coola, Uppfriskande Recept
(Bilder: Emily Ho)