Detta är det enda sättet att äta majs i sommar

kitchn s Ljuka länkar kolumn höjdpunkter recept vi är glada över från de bloggare vi älskar. Följ med varje vardag när vi lägger in våra favoriter.

En av mina favorit sommartraditioner håller ögonen på min moster äter hennes majs av kärnkärnan av kärnan. (Känner du någon som äter sin majs en kärna åt gången?) Jag känner mig alltid som att jag bevittnar en helig ritual där hon savar varje sista gyllene nugget. Och vem kan skylla på henne?

Min familj tillbringar somrar på Jersey shore som äter söt majs från Big Ed’s farmstand i Lavallette, ångad och smörgad. Vi vänder oss alla om att vi gör det på den bakre uteplatsen, skryts av med “Quality Control” för att försumma några silkesträngar, och ibland glöm det även i en jätte hummerkruka på spisen, överväldigad av ett smörgåsbord av varmkorv, hamburgare , revben, potatisallad och slaw.

Min gissning är att om vi förbereder vår majs elote-stil skulle chansen att glömma det i den jätte hummerkrukan på spisen vara noll till ingen.

Elote är en populär gatemat i Mexiko och Centralamerika. Majsen grillas tills den är lättförkolad, belagd med Cotija-ost, crema, majonnäs, kryddor och koriander. Det är tänkt att vara bärbart, ofta serverat på en pinne. Enligt detta recept från I Wash You Dry, kommer du förmodligen aldrig att äta nötkorn på cob igen. Lägg till detta till din nästa cookout-spridning och utmana dina gäster att äta den kärnan av kärnan. Jag tror inte ens att min moster skulle kunna göra det.