Det bästa stället att lagra söta potatisar
Jag brukade lagra sötpotatis i kylskåp, på grund av brist på diskutrymme och med tanke på att kylningen skulle hålla dem färska under en längre tid. Visar sig att jag hade fel!
Kök Fakta: Det bästa stället att lagra dina sötpotatis är på en sval, mörk plats.
Kylning förändrar strukturen hos cellväggarna av sötpotatis, vilket gör dem svårare att bryta ner. Som en följd kan kylda sötpotatis vara hårda i mitten och ta längre tid att laga mat.
Istället lagra dina sötpotatisar vid sval rumstemperatur, helst på en mörk plats bort från ljuset. Dessa sötpotatis kommer att laga jämnt och vara mjuk hela vägen.
Mer om söta potatisar
- Vad är skillnaden mellan yams och sötpotatis?
- 15 Receptidéer för din egen sötpotatisbar
- En vecka med middagar med sötpotatis, lax och sallad
- 15 sallader med sötpotatis