Det bästa stället att lagra fjälllöv finns inte i din kryddskiva
(Bildkrediter: Gayvoronskaya_Yana / Shutterstock)
När jag skummade Cooks Illustrated s Vetenskapen om god matlagning, Det här tipset har blivit mitt öga: Trots att vi använder mycket löv på samma sätt som torkade örter och kryddor, ska de inte lagras i kryddslådan med allt annat. Gissa var de ska lagras istället?
Visar sig att frys är det bästa stället att lagra fjällblad! Om laurbladen är frysta, behåller de nästan lika mycket smak och doft som en nyöppnad burk eller ett paket med laurbladen.
Bay lämnar lagras i kryddslådan, men förlorar snabbt så mycket kraft som du måste använda dubbelt så många som de färska eller frysta. Kasta så de laurbladen i en lufttät behållare och stash dem i frysen!
- Bay lämnar & skadedjur: Det finns fortfarande en bra anledning att använda ett enda blad i ditt skafferi – läs Emily ta på det här: Bay Leaves in the Pantry
- Är vikar löv värda det? Kokar du regelbundet med lövblad? Tala Megan om det här: Är Bay Leaves verkligen värda problemen?