Det är Ramp Season! 10 recept att göra nu

När du går igenom bondens marknad i april håller du koll på rampar. Detta är deras säsong, och det är en flyktig. Dessa vilda purjolök har en pungent garlicky smak och parar underbart med ägg och krämiga rätter, som risotto. Om du har en massa i handen, försök med ett av de 10 recepten som belyser denna härliga vårdrediens. Men gör det snabbt – de kommer att vara borta innan du vet det.

ÖVERSTA RADEN
1. Spaghetti Pan-Fried med Ramps och Mint – The Kitchn
2. Snabb pasta med torkade moreler och fräscha ramar – Kitchn
3. Tillagning av Instinct Pizza Formel med Morels och Ramps – Kitchn
4. Wild Ramp Citron Risotto – Kitchn
5. Spring Greens Skillet med Ramps och Chard – Charlotte au Chocolat

NEDERSTA RADEN
6. Kärnmjölk Rampkakor – Food52
7. Vårlaks med Linguini och Ramp Pesto – Bon Appetit
8. Ramp och svamp tårta – Saveur
9. Ostomrätter med Ramp Chimichurri – Ett Par Kockar
10. Vitbönsallad med Radish, Capers, Valnötter & Ramp Pesto – La Buena Vida

Relaterad: Vad ska man göra med rampor

(Bilder: som länkat)